Jak poznat konec kvašení?

10 měsíců před 38 zobrazení

Kvašení je u konce, když: Pěna na povrchu výrazně řídne, téměř zmizí. Většina kvasinek se usadí na dně nádoby. Toto se děje postupně během celého procesu. Změny jsou patrné vizuálně. Sledujte tyto signály pro určení konce kvašení.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak zjistím, že kvašení už skončilo? Tipy a triky?

No jo, to kvašení… Vždycky jsem s tím trochu bojovala. Pamatuju si, jak jsem jednou v září, v mém bytě v Brně, dělala jablečný mošt. Stálo mě to asi 200 Kč na surovinách. Byl to humus.

Ten pěnový chaos na povrchu zmizel tak nějak najednou. Jednoho dne byl, druhý den… prázdno. A dole se usadil ten kal, takový hnědý, odporný.

Myslím, že ten postup z toho odkazu je v pohodě, ale já to dělám prostě pocitově. Když je ticho, klid, žádná bublinková show… tak konec.

Pak jsem jednou číhala na to kvašení snad týden. Myslím, že jsem se zbláznila. Snad to bylo v únoru předloni? Už si nepamatuju přesně.

Hlavně, že to nakonec vždycky nějak dopadne. A chutná to, i když jsem s tím trošku bojovala.