Jak uhasit hořící olej?

Hořící olej: Co dělat a čeho se vyvarovat

Hořící olej představuje vážné nebezpečí. Jeho vysoká hořlavost a rychlé šíření plamenů vyžadují rychlý a správný zásah. Největší chybou, které se můžete dopustit, je použití vody. Voda se s olejem nemísí a místo uhašení požár naopak rozstříkne rozžhavený olej do okolí, čímž se požár dramaticky rozšíří a hrozí vážné popálení.

Co tedy dělat, když se olej vznítí?

1. Zhodnoťte situaci: Jak velký je požár? Hoří jen malá část oleje, nebo je v plamenech celá nádoba? To určí vaši strategii.

2. Malý požár (např. jen pár kapkami oleje na pánvi):

• Přikrytí: Nejefektivnější způsob, jak uhasit malý plamen, je omezit přístup kyslíku. Pomocí těžkého, ideálně vlhkého (ale ne mokrého!) pokličkou, pečícím plechem nebo pekáčem, opatrně přikryjte hořící nádobu. Nikdy nepřikrývejte lehkým materiálem, který by se mohl vznítit! Po zakrytí nechte nádobu chladnout, než ji odkryjete. Vlhký materiál pomůže ochladit páry a zabránit opětovnému vzplanutí.

3. Velký požár (rozsáhlý požár v hlubší pánvi, fritéze apod.):

• Práškový hasicí přístroj: Použijte práškový hasicí přístroj určený pro třídu požáru F (hořlavé kapaliny). Zaměřte se na základ plamenů a stříkejte rovnoměrně. Je důležité dodržovat pokyny k obsluze hasicího přístroje.

• Evakuace a tísňové volání: Pokud se požár vymkne kontrole, neprodleně evakuujte prostory a volejte hasičský záchranný sbor na číslo 150. Upozorněte na typ hořícího materiálu (olej) a rozsah požáru.

Čeho se vyvarovat:

• Vody: Jak již bylo zmíněno, voda nikdy nepoužívejte! Může způsobit katastrofální rozšíření požáru.
• Paniky: Zachovejte klid a postupujte podle výše uvedených kroků.
• Improvisace: Nepoužívejte nestandardní metody, které by mohly situaci zhoršit (např. sypání mouky, soli atd.).

Prevence:

• Nikdy nenechávejte olej bez dozoru: Vždy buďte přítomni při vaření s olejem a dbejte na to, aby se nepřehříval.
• Používejte vhodné nádobí: Vyhýbejte se přehřátí oleje vhodným výběrem nádobí a teplotou ohřevu.
• Vždy mějte po ruce hasicí přístroj: Práškový hasicí přístroj by měl být součástí vybavení každé kuchyně.

Dodržování těchto pokynů minimalizuje riziko zranění a škod při vzniku požáru z oleje. Bezpečnost je na prvním místě.