Kolik člověk přibere za den?

Kilogram tuku za den? Mýtus vs. realita

Otázka, kolik člověk přibere za den, je častým tématem diskuzí, a často bývá provázena mylnými představami. Mnoho lidí si představuje, že po snědení jednoho dortu ráno se večer už probudí o kilogram těžší. Realita je však mnohem komplexnější a méně dramatická.

Získat kilogram čistého tuku za pouhý jeden den je prakticky nemožné pro naprostou většinu populace. Jeden kilogram tuku odpovídá přibližně 7700 kilokaloriím (kcal). To znamená, že byste museli konzumovat o 7700 kcal více, než vaše tělo za den spálí. Pro ilustraci: běžný denní energetický výdej se pohybuje v rozmezí 1800 až 3000 kcal, v závislosti na věku, pohlaví, aktivitě a tělesné konstituci. Zvýšení příjmu o 7700 kcal by znamenalo konzumovat 4,5 až 9 násobek běžného denního příjmu – což je prakticky nereálné a vedlo by k vážným zdravotním problémům, daleko dříve, než by došlo k nárůstu váhy.

Důležitým faktorem je také to, že tělo neukládá veškerou nadbytečnou energii okamžitě jako tuk. Část energie se použije na tělesné funkce, část se ukládá jako glykogen ve svalech a játrech, a pouze přebytek se skutečně transformuje na tukové zásoby. Rychlý nárůst váhy, který můžeme pozorovat, často zahrnuje zadržování vody (například v důsledku nadměrného příjmu soli) a plnění střev, nikoliv čistý přírůstek tuku.

Kromě energetického deficitu hrají roli i další faktory. Genetika, hormonální hladiny a celkový zdravotní stav ovlivňují, jak efektivně tělo zpracovává a ukládá energii. Například osoby s metabolickými poruchami mohou mít tendenci k snadnějšímu přibývání na váze, ale i u nich je náhlý přírůstek o kilogram tuku za den extrémně nepravděpodobný.

Závěrem: i když je možné za den přibrat na váze (kvůli zadržování vody, potravě ve střevech), nárůst o kilogram čistého tuku za 24 hodin je mýtus. Získávání tělesného tuku je dlouhodobý proces, který je výsledkem systematického energetického přebytku po delší dobu. Zastrašující představa přibírání kilogramů tuku za den by neměla sloužit k panice, ale k pochopení komplexních mechanismů regulace tělesné hmotnosti.