Kolik kostek cukru je v Plzni?

Kolik “cukru” je v Plzni? (Aneb, co vám pivo opravdu dává)

Pivo a cukr? Na první pohled to možná nedává smysl. Ale realita je taková, že i když pivo nesladíte kostkou cukru, energie, kterou tělo získává, se dá k tomuto srovnání přirovnat. A co se týče ikonického plzeňského piva, je to obzvlášť zajímavé téma.

Vžilo se srovnání, že jeden půllitr piva Plzeň (myslíme tím Pilsner Urquell) má energetickou hodnotu odpovídající přibližně 16 kostkám cukru. Zastavme se u toho na chvíli. Neznamená to, že pivo je plné rafinovaného bílého cukru, který si sypeme do kávy. Je to spíše zjednodušené vyjádření energetické hodnoty – kolik kalorií z piva tělo získá a jak toto množství energie odpovídá energii získané z kostek cukru.

Tento údaj nás nutí zamyslet se nad tím, co vlastně pijeme. Plzeňské pivo je sice lahodné a oblíbené, ale obsahuje energii pocházející z obilovin, především z ječmene. Během procesu vaření se škroby z ječmene rozkládají na jednodušší cukry, které pak kvasinky spotřebovávají pro produkci alkoholu a oxidu uhličitého. Část těchto cukrů ale v pivu zůstává a přispívá k jeho chuti a kalorické hodnotě.

Proč je důležité si to uvědomit?

• Kalorie: I když nepociťujete sladkou chuť, pivo obsahuje kalorie, které se sčítají. Pravidelná konzumace většího množství může vést k nárůstu váhy.
• Srovnání s jinými nápoji: Srovnání s 16 kostkami cukru je dobré pro získání představy. Ukazuje, že pivo není jen voda, ale má významný energetický obsah. Podobně jako malé balení chipsů, které jste zmínili.
• Mějte přehled: Uvědomění si energetické hodnoty piva vám pomůže lépe plánovat svůj jídelníček a udržovat zdravý životní styl. Není nutné pivo zatracovat, ale je dobré si hlídat množství a kompenzovat to vyváženou stravou a pohybem.

Je důležité si uvědomit, že toto srovnání je ilustrativní a nemělo by vést k panice. Plzeňské pivo je součástí české kultury a tradice. Místo démonizace je lepší si ho vychutnávat s rozvahou a uvědoměním. Možná si tak, při příští sklenici zlatavého moku, vzpomenete na oněch 16 kostek cukru a budete pít o něco zodpovědněji. A možná si k tomu dáte i raději salát než chipsy.