Kolik procent alkoholu má Vaječňák?

Vaječňák: Vánoční lahůdka s proměnlivým alkoholem

Vánoce se neobejdou bez vůně skořice, pomerančů a… vaječňáku. Tento tradiční, hustý a sladký nápoj, vyrobený z vajec, mléka, cukru, alkoholu a koření, si získal místo na stolech mnoha rodin. Ale kolik procent alkoholu vlastně vaječňák obsahuje? Odpověď není jednoznačná.

Na rozdíl od průmyslově vyráběných alkoholických nápojů, u kterých je obsah alkoholu přesně definován a regulován, je vaječňák spíše domácí specialitou. Jeho recept je předáván z generace na generaci a často se mírně liší v závislosti na rodinné tradici a dostupných ingrediencích. Právě tato variabilita receptů se odráží i v proměnlivém obsahu alkoholu.

Obecně se dá říci, že obsah alkoholu ve vaječňáku se pohybuje v rozmezí od 10% do 20%, přičemž průměr se ustálil okolo 17%. Tento rozptyl závisí především na druhu a množství použitého alkoholu – nejčastěji rumu, ale mohou se použít i jiné destiláty jako vodka, koňak či whisky. Množství alkoholu se dále odvíjí od celkového objemu nápoje a poměru jednotlivých ingrediencí. Silnější vaječňák vznikne použitím většího množství alkoholu, zatímco méně alkoholický bude obsahovat více mléka a cukru.

Je proto nemožné přesně stanovit obsah alkoholu v konkrétním vaječňáku bez znalosti jeho receptu. Pokud si jej připravujete sami, pečlivě si prostudujte recept a věnujte pozornost množství přidávaného alkoholu. A pokud si chcete užít vaječňák s mírou, raději si ho dopřejte s vědomím, že jeho síla se může lišit. Nezapomínejte na zodpovědné pití a věnujte pozornost i dalším složkám – velké množství cukru může mít také své následky.

Na závěr: i když se průměrný obsah alkoholu v vaječňáku pohybuje kolem 17%, je důležité si uvědomit, že jde pouze o odhad a skutečný obsah alkoholu se může v závislosti na receptu značně lišit. Užijte si vánoční atmosféru, ale s alkoholem zacházejte zodpovědně.