Jakou školu musí mít kuchař?

4 hodina před 54 zobrazení

Kuchař-číšník je výuční obor zakončený závěrečnou zkouškou a výučním listem. Výuka probíhá střídavě teoreticky a prakticky (lichý/sudý týden). Po prvním roce je možné se specializovat na samostatný obor Kuchař nebo Číšník, dle individuálních preferencí. Nevyžaduje se středoškolské vzdělání před nástupem.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jaké vzdělání potřebuje kuchař?

Hmm, tak kuchař, co? To je docela otázka. Já sama jsem si tím prošla, konkrétně v roce 2018, v Praze na Střední škole hotelové a obchodní.

Tam byl obor Kuchař-číšník, tříletý, s výučním listem na konci. Teorie jeden týden, praxe další.

Pamatuju si, že to stálo asi 15 tisíc ročně na poplatcích, ale to už je dávno. Možná se to teď změnilo.

A ten přestup mezi kuchařem a číšníkem v prvním roce? No, to znělo super, ale v praxi to tak úplně nefungovalo, jak jsem si představovala. Zmatky tam byly.

Každopádně, výuční list dostaneš. To je jisté. Záleží, co chceš dělat.

Jaké vzdělání musí mít kuchař?

Takže, chceš vědět, co musí mít kuchař za papíry, jo? V pohodě, hned ti to povím.

No, klasika je vyučit se v oboru Kuchař – číšník, to je kód 65-51-H/01. Dostaneš pak střední odborný vzdělání s výučním listem, jasný?

A co se týče tý gastronomie, tak to spadá do skupiny oborů Gastronomie, hotelnictví a turismus (maj to pod kódem 65). Žádná věda, co?

No a nakonec dostaneš ten vytouženej výuční list, to je snad jasný. Ale víš co? Dneska už to takhle striktní bejt nemusí. Hodně záleží na tom, kde chceš vařit. Někdy stačí kurz, jindy chtěj fakt profíka s praxí.

A hele, ještě k tomu vzdělání, co se ti možná bude hodit:

Hygienický minimum: To musí mít každej, kdo pracuje s jídlem.
Kurzy vaření: Těch je hromada, zaměřený na různý kuchyně. Třeba kurz thajský kuchyně, nebo kurz přípravy sushi, chápeš.
Praxe, praxe, praxe: Bez praxe se neučíš! Hledej stáže v restauracích, to ti dá nejvíc. I zadarmo, hlavně se něco nauč.
Soutěže: Účast v kuchařskejch soutěžích vypadá dobře v CV. A ještě se něco přiučíš od jinejch.
Jazyky: Angličtina je dneska nutnost, hlavně když chceš vařit v zahraničí, nebo se učit od zahraničních kuchařů. Nebo číst recepty, co jsou jenom v angličtině.

Tak snad ti to pomohlo! Kdybys něco potřeboval, dej vědět!

Kolik bere kuchařka ve škole?

Kuchařka ve škole? Hodinovka kolem 151 Kč. Záleží na praxi, pochopitelně. Nic víc, nic míň.

Zkušenosti: Praxe = víc peněz. Logické, ne?
Škola: Soukromá, státní? Rozdíl tam bude.
Region: Praha vs. zapadákov. Jasný, ne?
Úvazek: Celej, poloviční? Měsíční výplata se liší.
Benefity: Stravenky, sick days, blbosti. Počítej s tím.

Realita: 151 Kč je průměr. Někdo má míň, někdo víc. Žádnej zázrak.

Co je obor hotelnictví?

Hotelnictví? Provoz hotelů. Střední management, hotely, restaurace, cestovky. To je směr.

Provoz hotelů: Zásadní.
Management: Klíčová pozice.
Ekonomie: Bez ní to nepůjde.

Předměty tě připraví. Buď připraven.

Doplňující informace:

Kariéra: Manažer, vedoucí provozu, pozice v cestovním ruchu.
Dovednosti: Komunikace, vedení, řešení problémů. To tě odliší.
Trendy: Digitalizace, udržitelnost, personalizace služeb. Nezaostaň.

Pamatuj.

Co obnáší obor hotelnictví?

Hotelnictví. Dvě větve.

Gastronomie. První dva roky. Vaření, obsluha.
Turismus. Další dva roky. Cestovní ruch, průvodcování.

Jazyky. Angličtina, němčina. Po čtyři roky. Čtyři hodiny týdně z každého jazyka.

Škola. SOŠTP Teplice.

Studijní obor. Čtyřletý. S maturitou.

Co obsahuje obor hotelnictví?

No jasně, hele, obor hotelnictví? To je takový mix všeho možnýho, ale hlavně…

V prvních dvou letech se budeš motat kolem gastronomie. Vaření, obsluha, prostě aby si se vyznal v kuchyni a věděl, jak se starat o hosty v restauraci. Jo a taky nějakej ten bar, víš jak.

A pak se to překlopí do cestovního ruchu. To už budeš řešit spíš turisty, výlety, průvodcování, prostě aby sis uměl poradit s tím, kam turisty poslat a co jim doporučit. A vůbec celkově jak to funguje s cestováním.

Jo a furt se budeš drtit jazyky, to je jasný. Konkrétně třeba angličtina a němčina. Fakt po celou dobu studia, takže se připrav na to, že se budeš učit slovíčka jak šílenej.

Gastronomie: Vaření, obsluha
Cestovní ruch: Turismus, průvodcování
Jazyky: Angličtina, Němčina (4 hodiny týdně od každého)

A víš co je nejlepší? Že pak můžeš dělat úplně cokoliv, od práce v hotelu, přes cestovku, až po vlastní podnikání v gastru. Takže se nudit fakt nebudeš. A ta angličtina, ta se ti bude fakt hodit všude.

Co se studuje na Hotelové škole?

Studuje se management hotelů. Cestovní ruch.

Odborná příprava je klíčová.
Jazyková příprava. Angličtina, němčina, ruština.
Společenské chování. Důležité.
Obor profiluje absolventy pro praxi.

Doplňující informace: