Co když jsem snedla syrové maso?

Co se stane, když sním syrové maso?

Syrové maso může obsahovat škodlivé bakterie a parazity, které mohou způsobit zdravotní problémy. Zvláště rizikové je syrové hovězí maso, které může být kontaminované tasemnicí.

Rizika konzumace syrového masa:

• Infekce: Syrové maso může obsahovat bakterie, jako je Salmonella, E. coli a Campylobacter, které mohou způsobit průjem, zvracení a další příznaky.
• Parazitické onemocnění: Syrové hovězí maso může být kontaminované tasemnicí, což je střevní parazit, který může způsobit vážné zdravotní problémy.
• Toxoplazmóza: Syrové nebo nedostatečně tepelně zpracované maso může obsahovat prvoka Toxoplasma gondii, který může způsobit toxoplazmózu, zejména u těhotných žen.

Příznaky infekce nebo parazitárního onemocnění:

Příznaky infekce nebo parazitárního onemocnění, které se mohou objevit po konzumaci syrového masa, zahrnují:

• Průjem
• Zvracení
• Bolesti břicha
• Horečka
• Únava
• Bolesti hlavy

Co dělat, když sníte syrové maso:

Pokud máte po konzumaci syrového masa jakékoli zdravotní potíže, zejména pokud máte podezření na parazitární onemocnění, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Lékař provede testy, aby zjistil příčinu vašich příznaků a předepíše léčbu, pokud je to nutné.

Prevence:

Nejlepším způsobem, jak zabránit infekcím nebo parazitárním onemocněním souvisejícím s konzumací syrového masa, je důkladné tepelné zpracování před konzumací. Maso by mělo být vařené na vnitřní teplotu 71 °C (160 °F) u hovězího, vepřového a skopového masa a 74 °C (165 °F) u drůbeže.