Co nesmím jíst při vysokém cholesterolu?

Co nesmím jíst při vysokém cholesterolu?

Vysoký cholesterol je problém, který se týká stále více lidí. Zdravá strava hraje klíčovou roli v jeho regulaci a prevenci dalších zdravotních komplikací. Co tedy z jídelníčku při vysokém cholesterolu vyloučit nebo výrazně omezit? Není to jednoduché a striktní “zakázané” seznam, ale spíše komplexní přehled o potravinách, které je vhodné konzumovat s opatrností, nebo je úplně nahradit.

Tučná masa a výrobky živočišného původu:

Tučná masa, jako jsou například hovězí maso s viditelným tukem, vepřové maso, a také uzeniny, jsou zdrojem nasycených tuků, které negativně ovlivňují hladinu cholesterolu. Sýry, zejména tavené a smetanové, jsou bohaté na nasycené tuky a mléčný tuk. Z nich je vhodné vybrat nízkotučné varianty a omezit konzumaci, a to i u mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, jelikož nadměrná konzumace mléčných výrobků také vede k problému s cholesterolem. Důležité je dbát na kvalitu a typ mléčných výrobků.

Sladkosti a smažená jídla:

Sladkosti, zejména ty s vysokým obsahem cukru a tuku, jsou špatné volby. Zvýšený příjem cukrů a tuků vedou k nárůstu cholesterolu. Stejně tak je třeba omezit smažené potraviny, které často obsahují velké množství tuku. Volte raději pečené nebo dušené varianty.

Potraviny s transmastnými kyselinami:

Transmastné kyseliny, které se vyskytují v některých průmyslově zpracovaných potravinách, mají velmi negativní vliv na hladinu cholesterolu. Důležité je pečlivě číst etikety na potravinách, abyste se jim vyhnuli. Mezi potravinami, ve kterých se transmastné kyseliny často vyskytují, jsou pečiva, sušenky, cookies, některé margaríny a ztužené tuky.

Co naopak konzumovat?

Zaměřte se na potraviny, které hladinu cholesterolu snižují nebo neovlivňují negativně.

• Ovoce a zelenina: Jsou skvělým zdrojem vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
• Celozrnné produkty: Poskytují vlákninu a zároveň dodávají důležité živiny.
• Libové maso a ryby: Vyberte si maso s nízkým obsahem tuku a ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pozitivně ovlivňují hladinu cholesterolu.
• Luštěniny: Jsou skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin a dalších důležitých živin.
• Ořechy a semínka: Poskytují zdravé tuky a vlákninu, ale konzumujte je s mírou.

Závěr:

Zdravá strava při vysokém cholesterolu vyžaduje uvědomění a změnu stravovacích návyků. Omezení tučných mas, zpracovaných výrobků a sladkostí a zaměření se na zdravější varianty potravin je nezbytné. Konzultace s lékařem nebo registrovaným dietologem je vždy doporučená pro individuální plán stravování.