Jak se chovat v italské restauraci?

Buon appetito! Nebo jak se neztratit v italské restauraci

Itálie – země slunce, krásy a… skvělého jídla. Navštívit italskou restauraci je zážitek, ale abyste si ho užili naplno a neudělali faux pas, je dobré znát pár nepsaných pravidel. Zatímco v českých hospodách je běžné objednat si guláš k pivu a pak si přiobjednat klobásku, v italské restauraci se věci dějí trochu jinak. A to není jen o tom, co si dáte, ale i o jak si to dáte.

Pořadí chodů – základ úspěchu:

Zapamatujte si hlavní heslo: předkrm, hlavní chod, dezert. Italové mají s jídlem rituál a drží se ho. Objednat si rovnou hlavní chod a pak si k němu přidat předkrm? Možná vás obsluha neurazí, ale rozhodně to nebude vnímáno jako typické italské chování. Předkrm (antipasto) slouží jako lehký úvod do jídla, hlavní chod (primo nebo secondo, dle toho, zda si dáte těstoviny či maso) je hvězdou večera a dezert (dolce) sladká tečka. Mezi chody se obvykle najde i místo pro malé občerstvení, například grilované chlebíčky (bruschetta).

Co si dát k čemu?

Není to jen o pořadí, ale i o kombinaci. V Itálii se neočekává, že si k těstovinám dáte rajčatovou omáčku a k masu česnek s majoránkou. Italové preferují spíše čisté chutě a kvalitní suroviny. Nebojte se zeptat se obsluhy na doporučení – často vám pomůže vybrat ideální kombinaci pokrmů a vína.

Další tipy pro bezproblémový večer:

• Voda: V Itálii je běžné objednávat vodu k jídlu. Nebojte se poprosit o “acqua frizzante” (perlivou) nebo “acqua naturale” (nesycenou).
• Víno: Itálie je vinařská velmoc. Ochutnejte místní vína – obsluha vám ráda poradí.
• Drobné pozornosti: Malý spropitné je v Itálii v pořádku, ale není povinné. Pokud jste byli spokojeni s obsluhou, můžete nechat pár eur navíc.
• Tempo: Nespěchejte. Jídlo si v Itálii užívejte pomalu, v klidu a v příjemné společnosti.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel vám pomůže prožít nezapomenutelný kulinářský zážitek a získat si sympatie italských hostitelů. Buon appetito a můžete si být jisti, že vaše italská hostina bude deliziosa!