Čím lze nahradit ricotta?

Tak jo, takhle bych to asi napsala já, kdybych chtěla o tý ricottě vyprávět:

"No hele, už se vám taky někdy stalo, že jste se chystali na lasagne, úplně jste se na ně těšili, a zjistili jste, že nemáte doma ricottu?! Mě teda jo! To je pak člověk naštvanej, že jo? Co teď?

No, tak v první řadě, nepanikařte! Místo ricotty se dá v pohodě použít cottage sýr nebo zrnitý tvaroh. Vážně! Já to tak dělám, když nic jinýho není po ruce. Nechci říct, že je to úplně to samý, ale fakt to funguje. Textura je podobná, a když to dobře ochutíte, nikdo to nepozná.

A víte, co je super? Pro ty, co nejí maso a mléčný výrobky – teda pro vegany – existuje fakt dobrá alternativa! Hedvábný tofu! Jo, zní to divně, já vím, ale věřte mi, je to bomba. Má takovou tu krémovou texturu, jako ricotta, a skoro žádnou chuť, takže si ho můžete dochutit, jak chcete. Já jsem ho jednou zkusila s bylinkama a citronem a byla jsem fakt překvapená, jak to bylo dobrý!

Nedávno jsem dokonce četla, myslím, že to bylo někde na internetu... nebo možná mi to říkala kamarádka... no, to je jedno. Prostě, že se to tofu dá skvěle použít i do dezertů! Že to nikdo nepozná! No, to musím vyzkoušet, to si pište.

Takže, co z toho plyne? Když vám dojde ricotta, svět se nezboří. Máme spoustu možností, jak si poradit. A to je, myslím, skvělý, ne?"