Čím lze nahradit vajíčko?

Náhražky vajec v pečení

Vejce jsou běžnou přísadou v mnoha pečených výrobcích, ale naštěstí existuje několik možností, jak je nahradit, pokud jste alergičtí, vegani nebo se prostě rozhodnete vejce nepoužívat.

Semínka

• Chia semínka: 1 polévková lžíce chia semínek + 3 polévkové lžíce vody = 1 vejce
• Lněná semínka: Totéž jako u chia semínek

Ovoce

• Banán: 1 zralý banán rozmačkaný = 1 vejce
• Jablečné pyré: 1/4 hrnku jablečného pyré = 1 vejce

Mouky

• Ovesné vločky: 1/2 hrnku mletých ovesných vloček + 1/4 hrnku vody = 1 vejce
• Mouka z luštěnin (např. cizrna, čočka): 3 polévkové lžíce mouky + 3 polévkové lžíce vody = 1 vejce
• Obilné mouky (např. kukuřičná, rýžová): 3 polévkové lžíce mouky + 3 polévkové lžíce vody + 1/4 lžičky prášku do pečiva = 1 vejce

Další

• Arašídové máslo: 3 polévkové lžíce arašídového másla = 1 vejce
• Akvababa (voda z konzervovaných luštěnin): 3 polévkové lžíce akvababy = 1 bílek
• Pudink: 1 polévková lžíce pudinkového prášku + 2 polévkové lžíce vody = 1 vejce
• Rostlinný olej: 3 polévkové lžíce rostlinného oleje + 1 polévková lžíce vody = 1 vejce

Tipy:

• Pokud nahrazujete více vajec, možná budete muset přidat trochu více tekutiny, aby bylo těsto dostatečně husté.
• Tyto náhražky mohou lehce změnit chuť nebo texturu vašeho pečiva, ale stále budou mít lahodnou chuť.
• Experimentujte s různými náhražkami, abyste našli tu, která vám nejlépe vyhovuje.