Čím nahradit svíčkovou?

1 let před 111 zobrazení

Jako náhrada svíčkové se skvěle hodí kulatá plec, známá také jako falešná svíčková. Díky vyššímu obsahu kolagenu dodá omáčce bohatší a výraznější chuť. Alternativou je také loupaná plec nebo karabáček.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jakou alternativu zvolit místo svíčková?

Jo, svíčková... Mám ji ráda, ale je fakt, že dřív byla víc "sváteční", co si budem. Mám vzpomínku, jak babička dělala svíčkovou na Vánoce, ale vždycky se hádala s dědou, že jí dala málo masa! :D

No a co místo svíčkové? Slyšela jsem, že kulatá plec je fakt dobrá náhrada. Říkají jí "falešná svíčková".

František Kšána říkal, že má víc kolagenu a omáčka je pak chutnější. To dává smysl! Zkusila jsem ji jednou a fakt, ta omáčka byla boží!

A prej je dobrá i loupaná plec nebo karabáček. To musím taky vyzkoušet. Je to taková sranda, zkoušet nový věci. Mám radost, když najdu nějakou dobrou alternativu, člověk se pak nenudí a nemusí se bát, že bude jíst pořád to samý dokola.

Jak udělat svíčkovou omáčku bez masa?

Svíčková bez masa? Zvládneš to.

Kořenová zelenina – základ. Mrkev, celer, petržel. Cibule musí.
Koření: bobkový list, nové koření, pepř, tymián. Nešetři s ním.
Houby pro hloubku chuti. Hříbky jsou eso.
Zalít zeleninovým vývarem. Kvalita vývaru dělá hodně.
Smetana? Rostlinná alternativa funguje. Kokosové mléko? Zkus.
Vařit, dokud nebude zelenina měkká. Žádné chroustání.
Vyndat koření. Nechceš ho rozmixovat.
Rozmixovat dohladka. Žádné hrudky. Ty jsou zlo.
Dochutit. Citron, cukr, sůl. S citem.
Zahuštění: mouka s vodou. Ne moc. Stačí trocha.