Čím potrit perníčky?

Zapomeňte na bílek a žloutek! Inovativní glazury pro perníčky, které jste ještě nezkusili

Upečené perníčky voní Vánocemi a svátky, ale často se setkáváme s tím, že tradiční polevy z bílku nebo žloutku nejsou to pravé ořechové. Příliš lepivé, málo lesklé, nebo jednoduše okoukané. Proto jsme pro vás připravili několik netradičních tipů, jak perníčky po upečení potřít, abyste dosáhli dokonalého vzhledu a chutě. Zapomeňte na klasiku a objevte nové možnosti!

1. Aprikotura – lesk s ovocným podtónem:

Místo žloutku zkuste použít meruňkovou marmeládu. Ano, slyšíte dobře! Po upečení, ještě horké perníčky, potřete tenkou vrstvou mírně prohřáté meruňkové marmelády (ideálně hladké bez kousků ovoce). Marmeláda se krásně rozpustí, vytvoří lesklou a tenkou vrstvu a dodá perníčkům jemnou ovocnou chuť, která se skvěle hodí k vánočnímu koření.

• Tip: Pro intenzivnější chuť můžete do marmelády přidat špetku mletého zázvoru nebo skořice.

2. Medová glazura – pro milovníky sladké vůně:

Další skvělou alternativou je rozpuštěný med. Jemně ohřátý med (pozor, nesmí se vařit!) naneste štětcem na ještě teplé perníčky. Med vytvoří krásný, přirozený lesk a obohatí chuť perníčků o medovou sladkost a jemnou vůni.

• Tip: Pokud chcete docílit méně výrazné sladkosti, zkuste med smíchat s trochou citronové šťávy.

3. Kávová poleva – pro dospělé mlsouny:

Pro ty, kteří si rádi dopřejí něco netradičního, doporučujeme silnou kávu. Silnou a horkou kávu naneste štětcem na perníčky po upečení. Káva jim dodá jemný kávový nádech a krásný lesk. Je to ideální volba pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké perníčky.

• Tip: Pro intenzivnější kávovou chuť můžete do kávy přidat lžičku instantní kávy.

4. Sirup z cukrové třtiny – karamelová elegance:

Alternativou k medu a marmeládě je i sirup z cukrové třtiny. Zahřejte ho a naneste na upečené perníčky. Vytvoří krásnou lesklou karamelovou vrstvu a dodá perníčkům unikátní chuť.

• Tip: Přidejte do sirupu špetku mořské soli pro zajímavý chuťový kontrast.

Důležité tipy pro dokonalý lesk:

• Teplota perníčků: Vždy potírejte perníčky ihned po upečení, dokud jsou ještě horké. Teplo pomůže glazurám lépe se rozpustit a vytvořit rovnoměrný lesk.
• Tenká vrstva: Důležité je nanášet glazury v tenké vrstvě, aby perníčky nebyly příliš lepkavé a zachovaly si svou texturu.
• Kvalitní suroviny: Používejte kvalitní suroviny, abyste dosáhli nejlepší chuti a vzhledu.
• Nechte zaschnout: Po nanesení glazury nechte perníčky důkladně zaschnout na mřížce.

Vyzkoušejte tyto netradiční glazury a překvapte své blízké originální chutí a vzhledem vašich vánočních perníčků! Uvidíte, že i malá změna v receptu dokáže udělat velký rozdíl. Přejeme vám krásné a voňavé pečení!