Čím se natírají perníčky po upečení?

Jak ozvláštnit své perníčky po upečení?

Upečené perníčky jsou lahodné samy o sobě, ale s trochou kreativní pomazání se jejich chuť i vzhled ještě umocní. Jaké možnosti máte k dispozici?

Nejjednodušší a nejčastěji používanou metodou je potření perníčků rozšlehaným vaječným bílkem nebo žloutkem. Vybraný bílek či žloutek stačí lehce potřete na čerstvě upečené a ještě teplé perníčky.

Co se stane, když perníčky pomažete bílkem nebo žloutkem?

• Vzhled: Jemná, lesklá vrstva zlepší vzhled perníčků a dodá jim elegantní, lesklý povrch. V případě žloutku se může projevit jemně zlatavý nádech.
• Chuť: Přírodní chuť perníčků se téměř nezmění, ale vytvoří se na povrchu tenká, jemně chutnající vrstva.
• Trvanlivost: Povrch natřený bílkem nebo žloutkem pomůže perníčky chránit před vysycháním, čímž prodlužuje jejich trvanlivost.

Další možnosti:

Ačkoliv je potření bílkem či žloutkem nejoblíbenější a nejjednodušší varianta, existuje několik alternativních metod, jak perníčky vylepšit:

• Barevné polevy: Pro více efektní vzhled můžete použít barevné polevy. Ty se aplikují na perníčky po zaschnutí vrstvy bílku nebo žloutku.
• Surové cukroví a polevy: Pro dekoraci je možné využít i jiné suroviny – sušeného ovoce, cukrové poleva, krémy, posypek nebo dokonce i čokoládových glazur.

Důležité: Perníčky natírejte ihned po upečení, dokud jsou teplé. To zajistí rovnoměrné rozprostření a lesklý povrch.