Čím zahustit boloňskou omáčku?

Jak zahustit boloňskou omáčku

Boloňská omáčka je lahodné a všestranné jídlo, které si můžete vychutnat s těstovinami, lasagněmi nebo dokonce na pizze. Pokud se vám však zdá příliš řídká, můžete ji snadno zahustit několika jednoduchými způsoby.

1. Bramborový nebo kukuřičný škrob

Škrob je nejběžnější způsob, jak zahustit boloňskou omáčku. Bramborový nebo kukuřičný škrob smíchejte v misce s trochou studené vody, aby vznikla pasta. Pastu poté pomalu vmíchejte do omáčky za stálého míchání. Vařte omáčku na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezhoustne.

2. Rajčatový protlak

Rajčatový protlak je další skvělý způsob, jak zahustit boloňskou omáčku. Přidejte lžíci nebo dvě rajčatového protlaku do omáčky a promíchejte. Nechte omáčku projít varem, aby se protlak dobře spojil s omáčkou.

3. Rozmixovaná zelenina

Rozmixovaná zelenina, jako je mrkev, celer nebo cibule, může také pomoci zahustit boloňskou omáčku. Rozmixujte zeleninu v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. Přidejte rozmixovanou zeleninu do omáčky a promíchejte. Vařte omáčku na mírném ohni, dokud nezhoustne.

4. Dužina rajčat

Dužina rajčat je další přirozený způsob, jak zahustit boloňskou omáčku. Přidejte do omáčky plechovku dužiny rajčat a promíchejte. Nechte omáčku projít varem, aby se dužina spojila s omáčkou.

5. Mouka

Mouka se také dá použít k zahuštění boloňské omáčky, ačkoli není tak účinná jako škrob nebo rajčatový protlak. Pokud používáte mouku, nezapomeňte ji nejprve opražit v troše oleje nebo másla. Tím se odstraní moučná chuť. Poté přidejte mouku do omáčky a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.

Množství zahušťovadla, které budete muset přidat, bude záviset na množství omáčky, kterou připravujete. Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.