Čím zahustit dršťkovou polévku?

1 let před 76 zobrazení

Dršťkovou polévku lze zahustit klasickou jíškou, připravenou z mouky a tuku. Pro dosažení požadované konzistence se jíška přidává ke konci vaření. Polévku nezapomeňte dochutit česnekem, solí a pepřem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak zahustit dršťkovou polévku?

No, zahustit dršťkovku, to je věda! Já osobně to dělám jíškou.

Jinak co si pamatuju, babička to vždycky ke konci vaření dochucovala česnekem, solí a pepřem. Vždycky říkala, že česnek musí bejt fakt roztřenej, aby to mělo grády.

A víš co? Jednou jsem zkusila místo klasický jíšky dát trošku bramborovýho škrobu rozmíchanýho ve vodě a taky to fungovalo. Možná to byl hřích proti kuchařským pravidlům, ale chutnalo to skvěle.

Jak dlouho se vaří předvařované držky?

Brrr, to byl fofr! Minulý týden, 23. října, jsem dělala guláš z předvařených drštěk. Koupila jsem je v Tescu na Praze 4. Byly v takovém tom průhledném obalu, vypadaly…no, jako dršťky. Vzpomínám si, že jsem se trochu bála, jestli budou měkké. Nakonec jsem je hodila do hrnce, kolem 18:00. Voda, sůl, pepř samozřejmě, dala jsem tam i tři stroužky česneku, trochu kmínu, a na závěr, asi tak pět minut před koncem, majoránku. Vařila jsem je přesně dvacet minut. Vždycky dodržuju návod, protože mám s vařením drštěk dost špatné zkušenosti. Pamatuju si jeden ten příšerný guláš, co jsem před lety udělala. Byly tuhé, jako guma. Fuj. Tentokrát ale byly perfektní. Měkké, voňavé…

Klíčový bod: Předvařené dršťky vařte minimálně 20 minut.

Pozn. Pro příště si ale koupím dršťky čerstvé. Zaujalo mě to, jak voněly ty čerstvé v řeznictví na rohu ulice.

Seznam ingrediencí: voda, sůl, pepř, česnek, kmín, majoránka.
Doba vaření: minimálně 20 minut.
Místo nákupu: Tesco, Praha 4 (23.10.2023)

Co se dává do drstkové polévky?

Dršťková? Hovězí dršťky. Cibule. Česnek. Vepřové sádlo. Mouka. Sůl. Kmín. Majoránka. Paprika. Hustá. Bod.