Co dát do salátu?

Salát nad rámec ledu a rajčat: Nebojte se experimentovat!

Salát. Zní to jednoduše, ale jeho možnosti jsou nekonečné. Překročte hranice nudného spojení ledu a rajčat a objevte svět chutí a textur, které vám klasický salát dokáže nabídnout. Tento článek vám pomůže zorientovat se v široké škále ingrediencí a inspirovat vás k vytvoření vašich vlastních, unikátních salátových mistrovských děl.

Základy, které nikdy nezklamou:

Samozřejmě, základem každého dobrého salátu je čerstvá zelenina. Listové saláty jako led, římský salát, rukola, špenát či kadeřávek nabízejí různé textury a mírně odlišné chuti. Doplňte je o křupavou okurku, šťavnatá rajčata, papriky, mrkev, celer nebo ředkvičky. Nebojte se experimentovat s méně běžnou zeleninou jako je fenykl, květák, brokolice (v syrovém nebo blanšírovaném stavu) nebo cuketa.

Bílkoviny pro sytost:

Salát není jen lehká příloha. Pro sytější a vydatnější pokrm přidejte bílkoviny. Klasikou je kuřecí maso (pečené, grilované, na kostičky), ale skvěle poslouží i ryby (losos, tuňák), tofu, fazole, čočka, cizrna nebo vařená vejce. Dobře se hodí i luštěniny, které dodají nejen bílkoviny, ale i vlákninu.

Křupavost a chuťové hrátky:

Ořechy a semínka dodají salátu skvělou křupavost a zajímavou chuť. Mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, slunečnicová, dýňová nebo chia semínka – výběr je bohatý. Pro originální chuť zkuste i piniové oříšky, opražené sezamová semínka nebo lněná semínka.

Další zdroje sytosti a chuti:

Chcete salát, který zasytí na delší dobu? Přidejte vařené brambory nakrájené na kostičky, celozrnné těstoviny (například kuskus nebo quinoa), nebo kuskus. Pro pikantnější chuť zkuste olivy (zelené i černé), kapary nebo červenou cibuli. Quinoa, kromě sytosti, dodá salátu i specifickou, lehce ořechovou chuť.

Nepodceňujte dresink:

Správný dresink salát teprve dotvoří. Experimentujte s různými druhy olejů (olivový, řepkový, lněný), octem (balsamico, jablečný, vinný), bylinkami (petrželka, bazalka, oregano, pažitka), a kořením. Můžete si připravit vlastní dresink nebo zvolit hotový, ale vždy myslete na to, aby se chuť dresinku doplňovala s ingrediencemi v salátu.

Inspirace na závěr:

• Salát s grilovaným kuřecím masem, avokádem, cherry rajčátky a balsamikovým dresinkem.
• Quinoa salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy.
• Salát s pečenými bramborami, zelenými fazolkami, olivami a citronovým dresinkem.
• Špenátový salát s tuňákem, vejcem, cherry rajčátky a lněnými semínky.

Nebojte se experimentovat s ingrediencemi a kombinacemi chutí. Vytvořte si svůj vlastní unikátní salát, který bude nejen chutný, ale i zdravý a plný energie. Dobrou chuť!