Co dát místo ztužovače do šlehačky?

Čím nahradit ztužovač šlehačky?

Ježíš, tohle mě fakt zaskočilo. Potřebovala jsem ztužovač šlehačky, ale v obchodě? Vyprodáno! 27. května, Kaufland na Jižním Městě, cena už si nepamatuju, ale drahé to bylo.

Tak jsem improvizovala. Někde jsem četla o škrobu a cukru. Zkusila jsem to. Lžíci bramborového škrobu, lžíci moučkového cukru… no.

Vychlazená smetana, šlehání… výsledek? Šlehačka? No, něco podobného. Spíš taková hustší, sladká pěna.

Na sušenky? To asi ne. Med jsem zkusila do jiných sušenků, 14. června, vydaly se skvěle. Ale do těchhle? Nevím, riskovat bych to nechtěla. Možná by to šlo, ale nevěřila bych tomu. Do těchhle sušenek fakt radši ztužovač.

Jak stabilizovat šlehačku?

Stabilizovat šlehačku? Jasně! To je jako udržet můj vztah s kávou – potřebuje to tu správnou oporu!

• Ztužovač: To je jako ten věrný přítel, co ti vždycky pomůže. Drží šlehačku pohromadě, jako by ji svázal provazem z pevného přátelství.
• Mascarpone/smetanový sýr: No, to je už sofistikovanější přístup. Jako bys místo provazu použil hedvábnou stuhu – elegantní a pevné zároveň. Moje babička, paní Marie Nováková, narozená 1938, by na to dala dopít svou ranní kávu!

Klíč: Ztužovač nebo sýr = pevná, stabilní šlehačka. Jednoduché, že? A co víc si přát?

Bonus: Nezapomeň na chlazení! To je ten důležitý spacák, který chrání šlehačku před nočními mrazy. Nebo spíš před roztavením a kolapsem. Teplo je nepřítel šlehačkové pevnosti! Myslím, že by se paní Nováková zasmála.

#Bez Ztužovače #Domaci Sleh #Šlehačka Tip