Co dělat, když jsou perníčky tvrdé?

Ztrápeni tvrdými perníčky? Záchrana existuje!

Perníčky, křehké a voňavé, jsou nedílnou součástí vánoční atmosféry. Ale co se stane, když se místo roztomilé měkkosti setkáte s kamennou tvrdostí? Nezoufejte! Než perníčky s pláčem hodíte do koše, vyzkoušejte naše osvědčené rady, jak jim vrátit ztracenou vláčnost.

Základem úspěchu je prevence! Pokud se vám perníčky pravidelně stávají tvrdými, zaměřte se na recept a techniku pečení. Používáte dostatek tuku? Není těsto příliš hutné? Nepřesušíte perníčky v troubě? Experimentujte a najděte ideální kombinaci ingrediencí a doby pečení pro vaše podmínky.

Ale co když už je po pečení a perníčky jsou tvrdé jako kámen? Tradiční rada s jablkem či chlebem funguje, ale má svá ALE. Většina rad na internetu se soustředí na prosté vložení jablka nebo chleba do uzavřené nádoby. My vám poradíme, jak tento trik vylepšit:

Trik s vlhkostí – na vícero způsobů!

• Vlhký, ale nikoliv mokrý hadřík: Jak už zaznělo, lehce vlhký (ne mokrý!) hadřík je skvělým pomocníkem. Vyždímejte ho do sucha, aby z něj nekapala voda, a položte ho na dno vzduchotěsné nádoby. Na něj uložte perníčky.
• Jablko s odstupem: Kousek jablka či chleba funguje jako absorbér vlhkosti. Důležité je ale, aby se perníčky s těmito ingrediencemi nedotýkaly! Mohly by se totiž rozmáčet. Ideální je použít například mističku nebo papírový košíček, ve kterém jablko či chleba umístíte.
• Citronová kůra – nečekaný pomocník: Vložte do nádoby několik plátků citronové kůry (bez bílé části, která je hořká). Citronová kůra nejen perníčky zvlhčí, ale také jim dodá jemnou citrusovou vůni!
• Pára – rychlá záchrana: Pro perníčky, které potřebujete změkčit okamžitě, vyzkoušejte páru. Umístěte perníčky do pařáčku nad hrnec s vroucí vodou na několik minut. Dohlížejte na ně a dejte pozor, aby se nerozmočily. Tato metoda je vhodná pro menší množství perníčků.

Důležité rady na závěr:

• Vzduchotěsnost: Klíčem k úspěchu je vzduchotěsná nádoba. Zabráníte tak vysychání perníčků.
• Pravidelná kontrola: Kontrolujte perníčky každý den a v případě potřeby vyměňte jablko/chleba nebo vlhký hadřík.
• Trpělivost: Změkčení perníčků může trvat i několik dní. Buďte trpěliví a nespěchejte.

S těmito tipy a triky už vás tvrdé perníčky nemůžou zaskočit. Užívejte si sváteční pohodu a křehké perníčky!