Co dělat s hodně vejci?

1 let před 6 zobrazení

Máte-li přebytek vajec, připravte si výbornou chlebovou buchtu, do které můžete vmíchat i ztvrdlé pečivo. Zbylé bílky využijte na pusinky nebo makronky. Žloutky se skvěle hodí do domácí majonézy, kterou obohatíte například bramborový salát. Tímto efektivně využijete všechna vejce.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Co dělat s hordou vajec? Recepty a tipy na využití přebytečných zásob

Najednou máte doma přebytek vajec? Nezoufejte! Místo, abyste se s nimi museli loučit s těžkým srdcem, existuje celá řada skvělých způsobů, jak je efektivně zpracovat a vychutnat si jejich výbornou chuť. Připravili jsme pro vás několik tipů a receptů, jak z přebytku vajec udělat kulinářský zázrak.

Sladké i slané dobroty:

Nejzřejmějším řešením je pečení. Pokud máte k dispozici větší množství vajec, výbornou volbou je chlebová buchta. Její receptura je velice flexibilní a snese i přidání různých ingrediencí. Zkuste například vmíchat ztvrdlé pečivo, které by jinak skončilo v koši – dodá buchce krásnou vláčnost a zajímavou texturu. Pro ještě lepší chuť přidejte sušené ovoce, ořechy nebo semínka.

Oddělené vejce – dvojí využití:

Rozdělte vejce na bílky a žloutky a využijte je individuálně. Bílky jsou ideální na přípravu lehkých a vzdušných dezertů. Myslete na nadýchané pusinky s různými příchutěmi, nebo se pusťte do náročnějšího pečení makronků. Přidání špetky soli do bílků před šleháním zaručí jejich stabilitu a lesklý povrch.

Žloutky zase najdou uplatnění v mnoha slaných pokrmech. Klasikou je domácí majonéza, která se skvěle hodí k bramborovému salátu, k pečenému masu nebo jako základ pro různé dresinky. Pokud se vám nechce dělat majonézu, můžete žloutky přidat do těsta na palačinky, vaječinu, nebo je použít jako zálivku na zeleninový salát.

Další tipy pro využití vajec:

Vaječná pomazánka: uvařená vejce nasekejte najemno, smíchejte s majonézou, hořčicí a bylinkami. Výborná na chleba nebo jako náplň do baget.
Vaječné nudle: pokud jste zkušenější kuchař, zkuste si vyrobit domácí vaječné nudle.
Zmrzlina: v některých receptech na domácí zmrzlinu se vejce používají jako emulgátor a zahušťovadlo.
Zmrazení: bílky i žloutky je možné zmrazit v uzavíratelných sáčcích nebo nádobkách. Před zmrazením bílky lehce prošlehejte.

Místo, abyste se zbavovali přebytečných vajec, se s nimi pusťte do kulinářského experimentování. Ať už sladké nebo slané, možnosti jsou téměř nekonečné! Přejeme vám dobrou chuť!