Co dělat s prošlým droždím?

Co dělat s prošlým droždím?

Prošlé sušené droždí nemusí vždy patřit do koše. S trochou testování můžete zjistit, zda je stále aktivní a použitelné pro pečení.

Testování aktivity prošlého droždí

1. Připravte roztok: V malé misce rozpusťte 1 lžičku prošlého sušeného droždí v 1/4 šálku vlažné vody (35-40 °C). Přidejte 1 lžičku cukru a dobře promíchejte.
2. Nechte v teple: Umístěte misku na teplé místo (asi 25 °C).
3. Pozorujte pěnu: Po 10 minutách zkontrolujte roztok. Pokud se na povrchu vytvoří pěna a bublinky, znamená to, že droždí je stále aktivní.

Pokud je droždí aktivní

Pokud test ukáže, že droždí je stále aktivní, můžete ho bez obav použít pro pečení. Dodržujte množství uvedené v receptu a ujistěte se, že ostatní ingredience jsou čerstvé.

Pokud je droždí neaktivní

Pokud se v roztoku po 10 minutách nevytvoří žádná pěna ani bublinky, droždí je neaktivní a neměli byste ho používat pro pečení. Vyhoďte ho a pořiďte si nové droždí.

Tipy

• Čerstvé droždí je nejlepší volbou pro pečení, ale sušené droždí je vhodnou alternativou.
• Sušené droždí skladujte v chladném a suchém místě.
• Pokud chcete prodloužit trvanlivost sušeného droždí, můžete ho umístit do vzduchotěsné nádoby a zmrazit. V mrazáku vydrží až šest měsíců.