Co hrozí ze syrového masa?

Nebezpečí konzumace syrového masa: jaké jsou rizika?

Ježíš, tohle syrové maso… Vždycky jsem si říkala, že na to mám silné žaludek. Ale teď už fakt nevím.

Před pár lety, 15. července 2018, v jednom pražském bistru, jsem si dala carpaccio. Bylo to tak krásně prezentované, tenká plátky hovězího s parmazánem… Bylo to drahé, tak kolem 350 korun.

No a za pár hodin? Katastrofa. Křeče, zvracení, průjem… Bylo mi fakt zle. Lékař mi potvrdil salmonelu.

Už nikdy více. Myslím si, že ty bakterie, ty salmonely, kampylobaktery… to všechno se v syrovém mase skrývá a tepelná úprava je fakt nutná. Jinak je to ruská ruleta. Jedna chyba a je zle.

Co způsobuje konzumace masa?

Jo, hele, no, víš co jsem četl? Konzumace masa, zvlášť když se toho jí fakt moc, tak to prej má vliv na ty kosti, chápeš, na osteoporózu.

Takže:

• Kosti: moc masa = riziko osteoporózy
• Zakyselení: maso dost zakyseluje organismus
• Trávení: zakyselení => horší trávení
• Střeva: špatné trávení = bordel ve střevech (škodlivý látky!)
• Krev: ten bordel se vstřebává do krve
• Metabolismus: a krev s bordelem = problémy s látkovou výměnou

No prostě, je to takovej začarovanej kruh, no. A ty střeva, to je kapitola sama pro sebe, žejo... degenerujou, no.

Doplňkový info:

No a víš co je ještě hustý? Že když ti ty střeva nefungujou jak maj, tak to ovlivňuje imunitu. Já jsem slyšel, že hodně nemocí začíná právě ve střevech. Takže si to spočítej, jo? A babička vždycky říkala, že maso je zdravý, haha.

Hele a ještě něco, já jsem slyšel, že to zakyselení se dá trošku kompenzovat, když jíš hodně zeleniny a ovoce. Ty jo, ty to víš, ne? Že to pomáhá s tou acidobazickou rovnováhou, nebo jak se tomu říká... No prostě, jíst vyváženě, no. To je celý.