Co je dietnější brambory nebo rýže?

Brambory vs. Rýže: Která příloha je dietnější a proč? (Neznámé aspekty a tipy)

Věčná otázka, která trápí každého, kdo se snaží zhubnout nebo udržet si zdravou váhu: co je lepší, brambory nebo rýže? Ačkoliv se na internetu válí spousta srovnání, zaměřme se na méně probádané aspekty a nabídněme praktické tipy, které vám pomohou lépe se rozhodnout.

Zjednodušeně řečeno, brambory mají navrch, pokud se díváme na celkový energetický dopad a pocit sytosti. Bílkoviny v bramborách hrají klíčovou roli. Zatímco bílá vařená rýže se chlubí přibližně 114 kcal na 100 gramů, brambory, zejména vařené ve slupce, představují lehčí variantu. Důvodem je, kromě mírně nižší kalorické hodnoty (kolem 77 kcal na 100g u vařených brambor), i jejich vyšší obsah vlákniny a specifický typ škrobu.

Ale pozor, ďábel se skrývá v detailu! Záleží totiž na tom, jak brambory a rýži připravíte.

Proč jsou brambory dietnější, když je připravíte správně?

• Vaření ve slupce: Zachovává maximum živin a vlákniny, což zpomaluje vstřebávání glukózy a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.
• Ochlazené brambory: Trik, který málokdo zná! Ochlazením vařených brambor se část škrobu přemění na rezistentní škrob. Ten má podobné vlastnosti jako vláknina, tedy snižuje glykemický index, podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech a snižuje kalorickou hodnotu.
• Vyhněte se smažení a nadměrnému solení: Smažené hranolky sice chutnají skvěle, ale z hlediska diety jsou naprosto nevhodné. Stejně tak nadměrné solení zadržuje vodu v těle a brání hubnutí.

Kde rýže ztrácí body?

• Vysoký glykemický index (GI) u bílé rýže: Způsobuje rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, po kterém následuje rychlý pokles a pocit hladu.
• Nedostatek vlákniny u bílé rýže: Nepodporuje sytost a správnou funkci střev.

Kdy dát přednost rýži?

• Hnědá rýže je lepší volba: Obsahuje více vlákniny a má nižší glykemický index než bílá rýže.
• Rýže basmati: Má přirozeně nižší glykemický index než ostatní druhy rýže.
• Při speciálních dietách: Například při bezlepkové dietě je rýže bezpečnou a často využívanou alternativou.

Závěr a praktická doporučení:

Brambory jsou obecně dietnější volbou než bílá rýže, a to díky nižší energetické hodnotě, vyšší sytosti a obsahu vlákniny. Nicméně, klíčem k úspěchu je správná příprava. Preferujte vařené brambory ve slupce, nechte je vychladnout a vyhněte se smažení.

Rýže, zejména bílá, má vyšší glykemický index a méně vlákniny. Pokud se jí nechcete vzdát, volte hnědou rýži, rýži basmati a kombinujte ji s dostatkem zeleniny.

Klíčem k úspěšnému hubnutí je vyvážená strava a aktivní životní styl. Ani brambory, ani rýže vás samy o sobě nespasí, ale správným výběrem a přípravou můžete svému tělu pomoci.