Co k bramborum místo masa?

1 let před 123 zobrazení

Do bramborových pokrmů místo masa skvěle zapadají texturované sójové bílkoviny (podobné mletému masu), sójové nudličky (do polévek a omáček) nebo vegetariánské náhražky jako tofu, tempeh, seitan či různé masové alternativy na rostlinné bázi (např. Robi maso, Klaso maso). Vaječný šmakoun nabízí zase jinou chuťovou variantu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Alternativy masa v bramborových pokrmech

Brambory jsou oblíbenou přílohou, ale skvěle se hodí i jako hlavní jídlo. Abychom však zachovali veganský nebo vegetariánský charakter pokrmu, můžeme místo masa použít některé z následujících alternativ:

Rostlinné bílkoviny

Texturované sójové bílkoviny (TSB): Připomínají mleté maso a jsou ideální pro boloňské omáčky, masové kuličky nebo karbanátky.
Sójové nudličky: Hodí se do polévek, omáček nebo nudlových salátů.
Tofu: Univerzální alternativa masa, která může nahradit maso v různých pokrmech, včetně bramboráků nebo halušek.
Tempeh: Fermentovaný sójový výrobek s ořechovou chutí, vhodný do polévek, omáček nebo na grilování.
Seitan: Výrobek z pšeničného lepku, který svou strukturou i chutí připomíná maso. Hodí se na smažení, pečení nebo dušení.

Masové alternativy na rostlinné bázi

Robi maso: Vyrábí se z hrachového proteinu a má podobnou strukturu jako mleté maso.
Klaso maso: Směs rostlinných bílkovin, která se hodí do různých masitých pokrmů.

Další varianty

Vaječný šmakoun: Uvařené vejce nastrouhané na hrubo nebo nakrájené nadrobno dodá bramborovým pokrmům vaječnou chuť.

Při nahrazování masa rostlinnými alternativami je důležité dbát na správné dochucení, aby pokrm nebyl mdlý. Můžeme použít koření, bylinky, sójovou nebo teriyaki omáčku, hořčici nebo jiné koření dle chuti.