Co k vepřovému steaku?

Co k vepřovému steaku? Víc než jen brambory a pepřová omáčka

Vepřový steak je klasikou, která neomývá. Jeho příprava je poměrně rychlá a jednoduchá, a přitom nabízí široké spektrum chuťových kombinací. Zatímco pečené brambory a pepřová omáčka jsou osvědčenou klasikou, existuje mnoho dalších, možná i překvapivějších, příloh, které s vepřovým steakem vytvoří harmonický a nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Zkuste se odpoutat od stereotypů a experimentovat s různými texturami a chutěmi. Namísto klasických brambor zvolte například:

• Krémové polenty s parmazánem: Jemná polenta krásně kontrastuje s křupavou kůrkou steaku a slaný parmazán dodá pokrmu šmrnc.
• Pečený sladký brambor s kořenovou zeleninou: Sladkost brambor a kořeněná zelenina vytvoří zajímavý chuťový kontrapunkt k masu. Zkuste přidat i špetku chilli pro pikantnější variantu.
• Quinoa salát s bylinkami a sušenými rajčaty: Lehký a osvěžující salát z quinoy s bylinkami a sušenými rajčaty je ideální volbou pro teplé letní dny.

Kromě přílohy je důležité zvolit i správnou omáčku či dip. Pepřová omáčka je sice klasikou, ale proč nezkusit něco nového?

• Omáčka z lesních hub: Zemité aroma hub se s vepřovým masem skvěle doplňuje.
• Smetanová omáčka s hořčicí a estragonem: Kombinace smetany, hořčice a estragonu dodá steaku elegantní francouzský šmrnc.
• Salsu verde: Svěží italská salsa verde s petrželkou, kapary a ančovičkami osvěží chuť masa.

Nezapomínejte ani na zeleninovou složku. K vepřovému steaku se hodí jak dušená, tak i čerstvá zelenina:

• Dušená kapusta s jablky a kmínem: Sladkokyselá chuť kapusty s jablky a kmínem krásně vyváží chuť masa.
• Grilovaná zelenina s balsamicem: Grilovaná cuketa, paprika a lilek s balsamicem dodají pokrmu středomořský nádech.
• Špenát s česnekem: Jednoduchá a rychlá příloha, která s vepřovým steakem nikdy nezklame.

Experimentováním s různými kombinacemi příloh, omáček a zeleniny objevíte nové a vzrušující chuťové nuance vepřového steaku a povýšíte ho na gurmánský zážitek.