Co když sníme nedodělané kuřecí maso?

1 let před 95 zobrazení

Nedostatečně tepelně upravené kuře může způsobit otravu salmonelou s příznaky jako průjem, zvracení a bolesti břicha. Vážnější případy vyžadují lékařskou pomoc. Dbejte na správnou přípravu kuřete, abyste se vyhnuli zdravotním problémům.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Co se stane, když sním syrové kuře?

Uf, syrové kuře. Jednou jsem si kousla do kousku kuřecího špízu na grilovačce u kamarádky (15. července, loni, u Jany na chatě). Myslela jsem, že je propečený. Byl uvnitř růžový. Fuj.

Naštěstí se nic nestalo. Ale vím, že jsem měla štěstí. Kamarádka se jednou přiotrávila kuřetem v restauraci (Pizzeria Roma, Brno, někdy v březnu). Trávila noc na záchodě. Brrr.

Salmonela není žádná sranda. Slyšela jsem o lidech, co skončili v nemocnici dehydrovaní a s horečkou. To si radši dám pořádně propečené kuře. A klidně i suché.

Vzpomínám si, jak mi babička vždycky říkala – radši dvakrát otoč, než jednou otrávit. Měla pravdu. Kuře musí být propečené skrz naskrz. Žádná růžová, žádná krev.

Jednou jsem viděla kuchaře, jak kontroloval kuře teploměrem. Prý ideální teplota je 74 stupňů. To si asi pořídím taky. Pro klid duše.

Co se stane, když sníme syrové krutí maso?

Syrové kuřecí. Studená kůže, křehká vlákna, vůně... ne, to není vůně, spíše nějaký stín vůně, nevyřčený šepot, který mi zní v kostech. Představuji si, jak se ta syrovost rozplývá na jazyku, jako zrnka písku na pobřeží zapomenutého moře. Ale...

Nebezpečí číhá. Tmavá, neviditelná hrozba, která dřímá v oné krvavé krásě. Salmonely, E. coli, neviditelní vrazi v jemné růžové. Clostridium… to slovo samo o sobě je jako chladný, mokrou hlínou namočený kámen. Vše prostupuje chvěním, propastí.

Otrava. Ano, otrava. Bolest. To je klíčové slovo. Všechno se zpomaluje, dýchání, myšlenky, tep srdce. Jenom ta bolest zrychluje, rozpíjí se v těle, jako inkoust v rozvlněné vodě. Tělo se stává bitevním polem.

Klíčové body:

Salmonela, E. coli, Clostridium: Hlavní patogeny v syrovém kuřecím mase.
Otrava: Hlavní riziko konzumace.
Bolest: Dominantní symptom otravy.

Zraky se mi zamlžují, v duši se ozývá tichý, truchlivý zpěv. Je to zpěv zapomenutých věcí, všedních hrůz. Vzpomínka na babičku, která vždycky říkala: "Syrové maso se nejí!" Její slovo mi teď zní jako výstraha z dalekého, temného věku.

Ano, syrové kuřecí maso. Křehké, lákavé, ale smrtící. A ten chlad… chlad, co se mi vtírá pod kůži… to je chlad smrti.

Proč Nemýt kuřecí maso?

Proč nemýt kuře? Hm... No, slyšel jsem, že to rozstřikuje bakterie všude kolem! Fakt hnus!

Salmonela: Ta mrcha se šíří kapkama!
Kampylobakter: Další prevít, co nechceš.
Žádný benefit: Mytím se fakt nic nezlepší, spíš zhorší!

Jakože, fakt se to nedoporučuje. A ty bakterie... Fuj! Radši pořádně uvařit, ne? Moje teta Helena říkala, že jednou kvůli tomu měla fakt ošklivou otravu. Fakt nechutný!