Co když vejce plave?

1 let před 126 zobrazení

Když vejce plave ve vodě, pravděpodobně už není čerstvé. Velká vzduchová bublina uvnitř ho nadnáší. Raději se vyvarujte jeho konzumace. Vejce, které se potopí ke dnu, je obvykle v pořádku. Pro jistotu se ale před použitím vždy přesvědčte o jeho čerstvosti čichem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Vejce ve vodě: Plave, nebo potápí? Jednoduchý test, který vám napoví o čerstvosti

Vejce je základní potravina v mnoha kuchyních po celém světě. Ať už ho používáte do pečení, vaření, nebo si ho dopřáváte samotné, jeho čerstvost hraje klíčovou roli v chuti i bezpečnosti. Existuje ale jednoduchý trik, jak si ověřit, zda je vejce ještě v pořádku, bez nutnosti rozbíjení a riskování nepříjemného překvapení: test ve vodě.

Princip je jednoduchý: vezměte sklenici nebo misku a naplňte ji studenou vodou. Opatrně do ní vložte syrové vejce. Co se stane, vám prozradí, jak na tom vejce je:

Vejce se potopí ke dnu a leží na boku: To je dobrá zpráva! Vejce je čerstvé a bez obav ho můžete použít. Malá vzduchová bublina uvnitř vejce mu nebrání klesnout ke dnu.
Vejce se potopí ke dnu, ale stojí vzpřímeně: Toto vejce je stále použitelné, ale už není tak čerstvé jako to, které leží na boku. Zvětšující se vzduchová bublina uvnitř vejce ho nutí k postavení. Použijte ho brzy, ideálně do pečení, kde se jeho chuť ztrácí.
Vejce plave na hladině: Zpozorněte! Takové vejce je s vysokou pravděpodobností zkažené a nemělo by se konzumovat. Velká vzduchová bublina uvnitř vejce ho nadnáší a značí, že se uvnitř množí bakterie a dochází k rozkladu.

Proč vejce plave, když už není čerstvé?

Čerstvá vejce mají malé vzduchové bublinky. S postupem času se vlhkost z vejce odpařuje skrz porézní skořápku a nahrazuje ji vzduch. Čím více vzduchu se uvnitř vejce nahromadí, tím víc je vejce lehčí a tím snáze plave na vodě. Zároveň se vajíčko vysušuje a zmenšuje se.

Test ve vodě není 100% spolehlivý - nezapomeňte na čich!

I když je test ve vodě užitečným indikátorem, není nezvratný. Proto i u vajec, která se potopí, doporučujeme vždy před použitím ověřit jejich čerstvost čichem. Zkažené vejce má charakteristický, nepříjemný zápach. Pokud si nejste jisti, raději ho vyhoďte.

Tipy pro uchovávání vajec:

Vejce skladujte v originálním kartonu v chladničce, ideálně v nejchladnější části.
Nedávejte vejce do dveří chladničky, kde jsou vystavena častým teplotním změnám.
Spotřebujte vejce co nejdříve po zakoupení.

S těmito jednoduchými tipy a testem ve vodě se můžete ujistit, že vaše vejce jsou vždy čerstvá a bezpečná pro konzumaci. Ať už si je připravujete jakkoliv!