Co ke svíčkové?
Klasická svíčková se skvěle hodí ke knedlíku, ať už polentovému, kroupovému, nebo z ovesných vloček. Další skvělou volbou jsou těstoviny, oblíbené zejména u dětí. Doporučuji i červenou řepu, připravenou například jako brusinky.
Co ke svíčkové? Víc než jen knedlík!
Svíčková na smetaně, královna české kuchyně, si zaslouží důstojný doprovod. Klasikou je samozřejmě knedlík, ať už houskový, karlovarský, bramborový, nebo jejich méně tradiční varianty – polentový, kroupový či z ovesných vloček. Ale proč se omezovat jen na knedlíky? Svět příloh ke svíčkové je mnohem pestřejší a nabízí prostor pro experimentování.
Zatímco knedlíky skvěle nasáknou lahodnou omáčku, těstoviny, oblíbené zejména u dětí, nabízejí jiný chuťový zážitek. Široké nudle, tagliatelle, nebo i vřetena se svíčkovou krásně propojí a vytvoří harmonický celek. Nebojte se experimentovat s bezlepkovými variantami těstovin, jako jsou rýžové nebo kukuřičné.
Chcete-li se vydat netradiční cestou, zkuste červenou řepu. Její sladkost a zemitoá chuť překvapivě dobře ladí s krémovou svíčkovou. Můžete ji podávat nastrouhanou, pečenou, nebo uvařenou a nakrájenou na kostičky. Zkuste ji například připravit podobně jako brusinky, s trochou octa a cukru, a docílíte tak zajímavého kontrastu chutí.
A co takhle bramborové variace? Vedle klasické bramborové kaše zkuste šťouchané brambory s cibulkou a česnekem, nebo pečené bramborové hranolky. Pro lehčí variantu zvolte pečený brambor posypaný bylinkami.
Nezapomínejte ani na čerstvou zeleninu. Petrželka a kopr dodají pokrmu svěžest, zatímco listový salát s lehkým dresinkem pomůže vyvážit hutnost omáčky.
Experimentováním s přílohami ke svíčkové můžete objevit nové a nečekané chuťové kombinace. Nebojte se vykročit z tradičních kolejí a dopřát si svíčkovou v novém světle!
#Bramborový Knedlík#Dušená Zelenina#Svíčková Omáčka