Co mohu použít místo smetany?

1 let před 103 zobrazení

Chcete-li nahradit smetanu v receptu, použijte směs mléka a másla. Máslo dodá mléku potřebný tuk pro dosažení krémové konzistence podobné smetaně. Na 200 ml mléka přidejte 50-80 g másla, rozpusťte a důkladně vmíchejte do vlažného mléka. Tato jednoduchá náhrada skvěle funguje v omáčkách i polévkách.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Smetana pryč? Žádný problém! Zde jsou alternativy pro lahodné pokrmy

Smetana dodává pokrmům bohatou chuť a krémovou texturu. Co ale dělat, když vám dojde nebo ji z nějakého důvodu nemůžete použít? Naštěstí existuje řada chutných alternativ, které vám pomohou dosáhnout podobného výsledku. Zapomenout můžete i na složité hledání speciálních ingrediencí – většinu náhrad máte pravděpodobně už doma.

Klasika: Mléko s máslem

Jednoduchá a efektivní náhrada smetany v omáčkách a polévkách je kombinace mléka a másla. Máslo dodá mléku chybějící tuk a vytvoří krémovou konzistenci. Na 200 ml mléka použijte 50-80 g másla. Máslo nechte rozpustit a za stálého míchání ho vmíchejte do vlažného, nikoliv horkého, mléka. Pro ještě hladší výsledek můžete směs krátce prošlehat metličkou. Množství másla upravte podle požadované hustoty.

Pro zdravější variantu: Rostlinné alternativy

Sojová smetana: Dostupná v různých variantách, od sladké po kyselou. Hodí se do dezertů, omáček i kávy.
Kokosové mléko: Plnotučná varianta kokosového mléka je skvělou náhradou smetany v asijských pokrmech a dezertech. Dodá pokrmům exotickou chuť.
Kešu smetana: Namáčením kešu oříšků a jejich následným rozmixováním s vodou vznikne krémová hmota, kterou lze použít do omáček, polévek i dezertů.
Mandlové mléko: Podobně jako kešu smetana, i mandlové mléko lze zahustit a použít jako alternativu smetany.

Tajná zbraň: Lučina/tvaroh

Pro zahuštění omáček a dušených pokrmů můžete použít i lučinu nebo tvaroh. Stačí je vmíchat do teplého pokrmu a nechat rozpustit. Dodají jídlu jemnou smetanovou chuť a zároveň i bílkoviny. Tato varianta se obzvláště hodí do slaných jídel.

Tip pro pečení: Jablečné pyré

Při pečení dortů a muffinů můžete smetanu nahradit jablečným pyré. Dodá těstu vlhkost a jemnost. Použijte stejné množství pyré jako smetany. Jablečné pyré je také zdravější alternativou a dodá vašim dezertům jemnou sladkost.

Výběr správné alternativy smetany závisí na konkrétním receptu a vašich preferencích. Experimentujte a objevujte nové chutě a textury!