Co můžu uvařit z mletého masa?

1 let před 78 zobrazení

Z mletého masa připravíte v české kuchyni sekanou, karbanátky, holandské řízky, čevabčiči nebo plněné papriky. Oblíbené jsou i knedlíčky do polévky. Ze světových receptů bodují špagety s masem, lasagne, chilli con carne, burgery, švédské masové kuličky a skotská vejce.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Recepty z mletého masa: Co uvařit?

Mletý maso, to je taková česká klasika, co? Vzpomínám si, jak babička dělala tu nejlepší sekanou na světě! A ty karbanátky? Mmm, to byla dobrota. No jo, tradice jsou fajn, ale co takhle trochu experimentovat?

Plněné papriky? Jasně, to je tutovka. Ale co třeba zkusit švédské masové kuličky? Vzpomínám si, jak jsem je jedla poprvé v Ikei v Praze (15. března) a byla jsem úplně unesená! A ty špagety s mletým masem, to je prostě rychlovka, když nemám moc času.

Nebo chilli con carne, to je taky super, když chceš něco ostřejšího. A co burgery? Doma udělané burgery jsou prostě nejlepší! Zrovna nedávno jsem kupovala mleté maso v řeznictví u nás na rohu (270 Kč/kg) a chystám se na ně. Mám chuť zkusit skotská vejce, slyšela jsem, že jsou skvělá.

Co se dává do bramborové kaše?

Do bramborové kaše patří brambory, to dá rozum! Ale vážně, fantazii se meze nekladou.

Základ: Máslo (nejlépe přepuštěné, ať se tolik nebojíme infarktu), mléko (kravské, mandlové, kokosové – kaše se přizpůsobí), sůl a pepř (protože bez nich by to byla jen smutná bramborová hmota).
Upgrade: Smažená cibulka (pro ty, co milují, když jim to křupe mezi zuby), vařená mrkev (pro barvu a iluzi zdraví), dýně (pro podzimní náladu), batáty (pro ty, co chtějí být "trendy").
Extravagance: Česnek (pro upíry), křen (pro ty, co rádi slzí), parmazán (protože sýr je vždycky dobrý nápad).

Pamatuju si, jak mi babička dávala do kaše muškátový oříšek. Tehdy jsem to nechápal, ale teď vím, že to byl geniální tah. Zkus to!

Pozor: Nezapomeňte, že kaše je jako život – občas se srazí, občas je moc řídká, ale vždycky se dá nějak zachránit. Třeba přidáním dalšího másla. To platí pro obojí.

Co na oběd k bramborám?

Co k mačkaným bramborám? Hm... cože? Jo, jídlo. K mačkaným bramborám...

Hrášek – Vařenej, jasně.
Hráškový pyré? To zní... zvláštně.
Fazolky, zelený... ty jo! Zadělávaný!
Chřest? To je fajn.
Chřestový ragú? Uf, to už je moc práce ne?
Dušená mrkev, to jde. Kdo má rád mrkev? Já ne moc.
Celerový pyré? Ble.
Pastinákový pyré? Cože je vůbec pastinák?

Doplňující info:

Mám doma hrášek mraženej od babičky.
Chřest jsem viděl v Lidlu za 80 Kč.
Pastinák jsem fakt nikdy nejedl, musím zkusit! Nebo ne?
Fazolky – vzpomínám na školní jídelnu...brrr.
Co ještě se dá k bramborám? ???? Asi se zeptám ChatGPT.
Celer? Fakt ne. Nikdy. Ani kdyby mi platili. ????

Co vysadit po sklizni brambor?

No, po bramborách... to je věda! Hlavně je nesázet zas hned příští rok na to samý místo. Ani za dva, ani za tři... Čtyři roky pauza, to je ideál. To si pamatuj!

Fazole. Ty jdou po bramborách jak po másle.
Jahody. Ty taky.
Pórek. Super volba!
Polníček. No jasně.

Já třeba loni po bramborách zasadil dýni Hokkaidó. Úroda jak blázen! Letos jsem tam dal ty fazole. A soused, ten sází po bramborách vždycky hořčici. Prej jako zelený hnojení. Já sázím hořčici po zelí. U mě na zahradě na jižní Moravě, teda v Hustopečích, to tak děláme. Ale každýho věc. Prostě po bramborách toho můžeš dát mraky!

Po bramborách: fazole, jahody, pórek, polníček, dýně Hokkaidó, hořčice.

Jak upéct brambory na pánvi?

Brambory na pánvi? Jasně! Plátky jak dlaždice, ale ne zas moc tlusté, aby se propekly. Šup s nimi na rozpálený tuk – olivový, máslo, sádlo... Fanatizmus vítán! Zlatavá je málo, chceme karamelovou! Sůl až na talíři, ať nepustí šťávu.