Co na hovězí guláš?

Co na hovězí guláš

Hovězí guláš je oblíbené a chutné jídlo, které si můžete připravit i doma. Aby byl guláš lahodný, je důležité vybrat správné suroviny.

maso

Základem guláše je kvalitní hovězí maso. Nejlepší je prorostlé maso, jako je kližka nebo krk. Toto maso se pomalým vařením nevysuší a zůstane šťavnaté.

zelenina

Nezbytnou součástí guláše je cibule a paprika. Cibuli nakrájejte na jemno a papriku na větší kostky. Pro zvýraznění chuti můžete přidat i rajský protlak.

koření

Guláš by nebyl gulášem bez koření. Základní kořením je kmín, který dodává guláši typickou vůni a chuť. Přidat můžete také pepř, majoránku, bobkový list nebo nové koření.

další suroviny

Kromě masa, zeleniny a koření budete potřebovat také vývar, který guláši dodá chuť a šťávu. Guláš můžete zahustit moukou nebo jíškou.

Postup

1. Na oleji osmahněte cibuli dozlatova.
2. Přidejte papriku a rajský protlak a krátce orestujte.
3. Vložte maso nakrájené na kostky a opečte ze všech stran.
4. Zalijte vývarem, přidejte koření a vařte na mírném ohni doměkka.
5. Na závěr guláš zahustěte moukou nebo jíškou.

Tipy

• Pro výraznější chuť nechte guláš odležet přes noc v lednici.
• Guláš můžete podávat s chlebem, knedlíky nebo těstovinami.
• Do guláše můžete přidat i další zeleninu, jako jsou brambory, mrkev nebo hrášek.