Co na linecké těsto?

Linecké těsto: dokonalý poměr

Linecké těsto je základem vánočního pečení. Jeho křehkost a jemná chuť dokáže vykouzlit sváteční atmosféru v každé domácnosti. Pro dosažení dokonalého výsledku je však třeba dodržet správný poměr ingrediencí:

• 3 díly hladké mouky
• 2 díly studeného másla
• 1 díl moučkového cukru

To znamená, že na každých 300 g mouky použijeme 200 g másla a 100 g cukru. K těmto základním surovinám přidáme špetku soli a pro větší jemnost také jeden žloutek na uvedených 300 g mouky.

Postup:

1. Mouku prosejeme do mísy a přidáme k ní špetku soli.
2. Máslo nakrájíme na malé kousky a vmícháme je do mouky.
3. Prsty rychle vypracujeme drobenku.
4. Vmícháme moučkový cukr.
5. Nakonec přidáme žloutek a zpracujeme těsto dohromady.
6. Těsto zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
7. Vyválené těsto použijeme na přípravu lineckých koleček, hvězdiček nebo jiných vánočních tvarů.

Tipy:

• Pro ještě křehčí těsto použijte studené máslo.
• Pokud těsto příliš lepí, přidejte trochu mouky.
• Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
• Vánoční cukroví z lineckého těsta pečeme na 170 °C po dobu 10-12 minut.

Dodržením tohoto jednoduchého poměru a postupu získáte dokonalé linecké těsto, které bude základem vynikajícího vánočního cukroví.