Co obsahuje jedno vajíčko?

Co najdeme uvnitř kuřecího vejce?

Vejce? No, to je kapitola sama pro sebe. Vzpomínám si, jak jsem kdysi na farmářském trhu v Olomouci, 15. května, koupila plato vajec od paní Novákové. Měla je za směšných 60 Kč. Doma jsem si pak říkala, co se v tý skořápce vlastně skrývá.

Je tam voda, to je jasný, a docela dost (74 %), pak poctivá dávka bílkovin (13 %), co ti dá sílu, a tuk (12%).

A víš co ještě? Vitamíny a minerály. Taková malá bomba pro tělo.

Ono to není jenom žloutek a bílek, víš? Je to takový malý zázrak přírody, no né? Ale to slovo “některé” u vitamínů, to mě vždycky štve. Co přesně tam je? To už se nikde nedočteš pořádně. Škoda, docela by mě to zajímalo.

Kolik kcal má 1 vajíčko?

Včera ráno, 2. října 2023, jsem si dělala omeletu. Použila jsem tři vejce. Počítala jsem kalorie, protože se snažím trochu shodit před Vánocemi. Sakra, ty cukroví… No nic. Koukala jsem do tabulek na netu.

• Vejce – sakra dobrý zdroj bílkovin.
• Omeleta – ideální snídaně, rychlá a zasytí.
• Vánoce – ach jo, to zas bude hřešit.

Jedno vejce (normální, ne ty gigantický) má asi 72 kcal. Pamatuju si, jak jsem si jednou udělala omeletu z šesti vajec… Hrůza, pak mi bylo těžko. Ted už jen max tři. Občas si dám jen bílky. Ty mají mnohem míň kalorií, asi 17 kcal na bílek z jednoho vejce, cholesterol nula. Zase ale minimum tuku, takže se mi to pak lepí na pánev. Musím líp vymazávat.

72 kcal na vejce.

Co obsahuje 1 vajíčko?

Jo, pamatuju si, jak mi babička vždycky říkala: “Snídej vajíčko, budeš silnej!” a já to jako malej fakt bral. Jednou jsem se ale rozhodl zjistit, co v tom vajíčku vlastně je. No, koukal jsem na to jak puk.

• Proteiny: 12,1 – 16,6 gramů
• Lipidy: 10,5 – 12,6 gramů (hlavně ty žloutky, že jo!)
• Sacharidy: 0,9 – 1,0 gramů (těch je tam málo)
• Minerální látky: 0,9 – 1,1 gramů (to asi ta skořápka, ne?)

Hele, fakt je ten, že vajíčko je plný bílkovin a tuků. A babička měla pravdu, fakt ti dá energii. Ale zas to s nima nepřehánět, cholesterol a tak. Každopádně, když to shrnu, vajíčko obsahuje hlavně proteiny (12,1 – 16,6 g).

Kolik vajec denně sníst?

Kolik vajec denně? No, to je otázka za milion!

Sněz si klidně jedno, dvě, nebo tři vajíčka denně. Ale pozor, pokud jsi starší ročník, nebo máš třeba cukrovku, cholesterol jako Mount Everest nebo srdíčko jako zvon, radši se poraď s doktorem, ať ti nepraskne cévka z toho vejce!

A teď, aby to nebylo jen tak:

• Pro zdravého jedince: 1-3 vajíčka denně. Ale ne že si dáš 3 volský oka s pěti rohlíky, to už je skoro infarkt na talíři!
• Senioři: Raději se krotit, vejce je sice superpotravina, ale i babička ví, že všeho moc škodí.
• Děti: Ne že jim nacpeš 5 míchaných vajec k snídani, ať pak nelítaj po bytě jak splašený.
• Cukrovka, cholesterol, srdce: Tady už je potřeba fakt opatrně, jako s minovým polem.

Vajíčko je super, plné bílkovin a vitamínů, ale fakt s rozumem. A hlavně, jez vajíčka od slepic z volného chovu, ať máš aspoň pocit, že děláš něco pro tu planetu. Že jo!

Kolik proteinů má 1 vejce?

Šest gramů. Vejce má šest gramů proteinu.

• Bílkovina ve vejci je… kompletní. Všechny ty aminokyseliny, co potřebuješ.
• Dobře se vstřebává, fakt. Tělo to umí zpracovat.
• Prostě, je to dobrý zdroj. No…

Dřív jsem jedla vajec víc. Teď už ne. Nevím proč. Možná, že mi trochu zevšedněly, i když zrovna protein z vajec se mi nikdy nepřejí. Mám ráda ten pocit, že dělám něco pro svoje tělo, i když to není vidět. A vlastně… to je asi všechno. Prostě, šest gramů. Na jedno vejce.

Co obsahují vajíčka?

Co je ve vejci? No, paráda! Kromě vitamínu C, což je teda fakt škoda, tam je všechno! Jako v královské pokladnici!

• Bílkoviny: Lehce stravitelný poklad, lepší než zlatá cihla!
• Vitamíny B: Celá banda! B12? To je extra mega vitamín! Jako by to vyrobili elfové!
• Vitamíny D, E, K, A: Kompletní balíček, jako z nejlepší lékárny! Ani by vám lékárník nevěřil, co všechno tam je.
• Minerály: Vápník, fosfor, železo, hořčík, draslík, síra, chlor. To je takový minerální koktejl, že byste z toho mohli postavit pyramidu!

Moje teta Božena z Přerova, ta by vám o tom mohla vyprávět hodiny. Ta má na vejce alergii, no a co, stejně je jí pořád plná lednička. Dává si je do koláčů, do pomazánek… šílenec jeden! (Ale jinak hodná.)

Klíčové body: Vejce – vitamíny (kromě C), bílkoviny, minerály. Božena z Přerova si je dává do všeho.

Ještě něco? Vejce má i lecithin, to je taková zázračná látka, což je zase jiný příběh. A cholesterol… No, to už záleží na vašich genech, jestli vás to zabije, nebo ne. Ale co, za to riziko to stojí, ne?

#Obsah #Vajíčko #Živiny