Co obsahuje sterilovaný hrášek?

Sterilovaný hrášek: Více než jen zelený hrách v plechovce

Sterilovaný hrášek, ten zelený poklad v plechovce či sklenici, je oblíbenou součástí mnoha jídel. Jeho popularita pramení z rychlé dostupnosti, dlouhé trvanlivosti a příjemné chuti. Ale co přesně se skrývá za jeho zelenou slupkou? Obsah sterilovaného hrášku je překvapivě jednoduchý, ale přesto skrývá několik zajímavostí.

Základ tvoří, jak se dá očekávat, zelený hrášek. Ten je zpracován a sterilován, aby se prodloužila jeho trvanlivost a zničily se případné škodlivé mikroorganismy. Kromě samotného hrášku se v konzervě nachází i voda, která slouží jako médium pro sterilizaci a zároveň udržuje hrášek vláčný. Pro zvýraznění chuti se přidává sůl, která dodává slanou chuť a cukr, který koriguje případnou hořkost a dodává sladkost. Množství soli a cukru se může lišit v závislosti na výrobci a konkrétní značce.

Z hlediska nutričních hodnot je sterilovaný hrášek poměrně lehký. Na 100 gramů obsahuje přibližně 74 kilokalorií, což jej řadí mezi nízkokalorické potraviny. Z hlediska makronutrientů převažují sacharidy (přibližně 8,1 g na 100g), které dodávají energii. Hrášek také obsahuje značné množství bílkovin (kolem 5,4 g na 100g), důležitých pro růst a regeneraci tkání. Obsah tuků je nízký, a proto je sterilovaný hrášek vhodný i pro lidi, kteří dbají na svůj tukový příjem. Obsahuje také malé množství nasycených mastných kyselin.

Významnou výhodou sterilovaného hrášku je jeho nízký obsah alergenů. Neobsahuje běžné alergeny jako jsou ořechy, mléko, vejce nebo lepek. To z něj dělá vhodnou volbu i pro osoby s potravinovými alergiemi, je však důležité vždy pečlivě zkontrolovat etiketu výrobku kvůli případným stopám alergenů z křížové kontaminace během výroby.

Závěrem lze říci, že sterilovaný hrášek je jednoduchý, ale výživný produkt. Jeho složení se skládá ze zeleného hrášku, vody, soli a cukru. Jeho nízký obsah kalorií a tuků, spolu s obsahem bílkovin a sacharidů, jej činí vhodnou součástí vyváženého jídelníčku. Vždy je však důležité číst etikety a porovnávat různé značky, aby se zvolila ta nejvhodnější varianta dle individuálních potřeb a preferencí.