Co pouzit místo ghí?

1 let před 63 zobrazení

Ghí lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Chcete-li si zpestřit snídani, zkuste místo klasického másla nebo margarínu namazaného na chleba či toast použít ghí. Jeho jemná chuť obohatí vaše ranní pečivo. Vhodné je i do studených pokrmů.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Alternativy ghí v kuchyni

Ghí, přepuštěné máslo, je univerzální kuchyňská ingredience s výraznou chutí a vysokým bodem kouře. Pokud však ghí nemáte po ruce nebo hledáte alternativu, existuje několik možností, které mohou jeho vlastnosti nahradit.

Máslo: Klasická alternativa ghí je máslo. Stejně jako ghí má máslo vysoký bod kouře, asi 177 °C. Máslo však obsahuje také mléčné bílkoviny a laktózu, což může být pro některé lidi problematické.

Olej z avokáda: Olej z avokáda je vynikající náhradou ghí, protože má vysoký bod kouře, asi 271 °C. Je také bohatý na zdravé tuky a má neutrální chuť, která nenaruší chuť jídla.

Kokosový olej: Rafinovaný kokosový olej je vhodnou alternativou ghí pro smažení nebo pečení. Má vysoký bod kouře, asi 232 °C, a dodá pokrmům jemnou kokosovou chuť.

Olivový olej: Extra panenský olivový olej není vhodný pro smažení kvůli svému relativně nízkému bodu kouře, asi 191 °C. Může však nahradit ghí v studených pokrmech, jako jsou salátové zálivky nebo dipy.

Řepkový olej: Řepkový olej je další možností s vysokým bodem kouře, asi 246 °C. Má neutrální chuť, díky které je vhodný pro různé pokrmy.

Ghee ze sóji: Ghí ze sóji je rostlinná alternativa ghí, která je vhodná pro vegany a osoby s intolerancí na mléčné výrobky. Má podobnou texturu a chuť jako ghí, ale s mírně nižším bodem kouře, asi 215 °C.