Co přidat do mascarpone?

Tak co s tím mascarpone, co? Vždycky mi zbude půlka vaničky po tiramisu a pak… no, pak prostě přemýšlím. Co s ním? Nechat ho jen tak v lednici, to je jako nechat si ujít půlku radosti!

Slané variace, jo? To mě vlastně vůbec nenapadlo! Fakt, že jo, ono to nemusí být jen sladké. Třeba kapary, hořčice a citron… k masu? Hm, to zní zajímavě. Představuju si to k nějakýmu šťavnatýmu steaku… no, asi to musím zkusit. A co takhle grilovaný losos s citronovo-kaparovým mascarpone? Mňam! Vzpomínám si, jak jsme jednou grilovali u Jany na zahradě… A ona udělala takovou úžasnou omáčku k masu. Ne, nebyl to mascarpone, ale co kdyby… No nic, zpět k tématu.

Lžíce mascarpone do rajčatové omáčky na těstoviny. Jasně! Proč ne? Všichni víme, jak dokáže obyčejnou rajčatovou omáčku pozvednout trocha smetany. A mascarpone? To musí být ještě lepší! Krémovější, jemnější… Už se vidím, jak si s chutí motám špagety na vidličku… ta omáčka se leskne, je tak krásně sytá… Ach jo. Asi si dneska udělám těstoviny.

Vlastně, slyšela jsem, že Italové – a ti o jídle přece něco vědí! – prý používají mascarpone do spousty slaných jídel. Nějaké statistiky jsem neviděla, ale kdo by je taky potřeboval, že? Prostě věřím, že to tak je. Prostě to zkuste. Co můžete ztratit? Maximálně půlku vaničky mascarpone. Ale tu radost, kterou vám to může přinést… ta za to stojí!