Co s listy od celeru?

Celerové listy… Co s nima? Vážně, kolikrát už jsem je prostě hodila do koše? Ani nepočítám. A přitom je to taková škoda! Teď už vím, že je můžu hned šoupnout do vývaru. Tenkrát jsem dělala kuřecí, a víte co? Dala jsem tam ty listy a najednou… úplně jiná chuť! Hlubší, taková… zeleninovější? Nevím, jak to popsat, ale bylo to prostě lepší. Mnohem lepší!

Nebo se dají usušit. Jo, usušit. Na to jsem teda ještě trochu lenoch, přiznávám se. Ale říkala mi babička, že to dělávala. Vždycky měla ve spíži skleničku s usušenýma bylinkama a kořením… No a celer tam taky nesměl chybět. Asi se do toho taky konečně pustím. Představuju si, jak v zimě sáhnu po té skleničce… Krásně voní… a hned mám léto zpátky v kuchyni. No není to romantické?

A co ty stonky? Ty taky nemusí skončit v koši! Pamatujete, jak jsem dělala tu celerovou polévku? Hrůza! Půlka celeru mi zhnědla, než jsem se k němu vůbec dostala. To mě tak naštvalo! Ale kamarádka mi poradila geniální trik – okyselená voda. Prostě do ní namočím nakrájený celer a je to. Žádné hnědnutí, nic. A pak ho můžu zmrazit. Jo, zmrazit! A když pak potřebuju celer do polévky, šup s ním z mrazáku. Žádné krájení, žádné čištění, prostě paráda. Kolik mi to ušetří času? No, aspoň deset minut určitě! A v dnešní době… deset minut, to je skoro jako hodina, ne?

Takže prosím, nezahazujte nic! Ani list, ani stonek. Všechno se dá využít. A věřte mi, vaše peněženka i chuťové pohárky vám poděkují!