Co se dá dělat z brokolice?

Všestranný zázrak: Kulinářské využití brokolice

Brokolice, zelená superpotravina, je ceněná pro své výživové hodnoty i kulinářskou všestrannost. Svou jemnou chutí a křupavou texturou se hodí do široké škály pokrmů, od polévek a salátů až po pečeně a zapékané pokrmy.

Krémové polévky

Brokolice je ideální základnou pro hladké a krémové polévky. Jednoduše ji uvařte na páře nebo ve vodě a poté rozmixujte s mlékem, vývarem nebo smetanou. Osolte, opepřete a přidejte své oblíbené koření, jako je muškátový oříšek nebo tymián.

Sýrové placky s pórkem

Brokolice se skvěle hodí do slaných placek s pórkem a sýrem. Uvařenou nebo osmaženou brokolici smíchejte s jemně nakrájeným pórkem, strouhaným sýrem, vejci a moukou. Vytvořte malé placky a opečte je na pánvi dozlatova.

Pečené brambory s kuřecím masem

Pro sytý a chutný oběd nebo večeři zkombinujte brokolici s pečenými bramborami a kuřecím masem. Brambory nakrájejte na kostky, osolte a opepřete. Uvařenou brokolici rozdělte na růžičky a kuřecí prsa nakrájejte na kousky. Vše promíchejte s olivovým olejem, bylinkami a kořením a pečte v troubě dozlatova.

Brokolice sýrová

Pro rychlou a jednoduchou přílohu spařte brokolici na růžičky a přelijte ji rozpuštěným sýrem čedar, gruyère nebo jiným sýrem dle vaší chuti. Posypte čerstvě mletým pepřem a podávejte jako svačinu nebo přílohu k rybě či masu.

Restovaná brokolice s houbami

Pro vydatnou a chutnou přílohu nebo vegetariánské hlavní jídlo orestujte brokolici s houbami. Uvařenou brokolici rozdělte na růžičky, očistěte a nakrájejte houby. Na pánvi osmahněte houby dozlatova a poté přidejte brokolici. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami.

Listové šátečky a quiche

Brokolice je také vynikající náplní do listových šátečků a quiche. Uvařenou nebo osmaženou brokolici smíchejte s dalším oblíbeným zeleninou, sýrem a vejci. Listové těsto vyválejte, rozdělte na čtverečky a naplňte je směsí brokolice. Složte do trojúhelníkových šátečků a pečte dozlatova. Nebo použijte kulatou formu na quiche, vyložte ji těstem a naplňte ji směsí brokolice. Pečte v troubě dozlatova a pevnosti náplně.

Brokolice je skutečně všestranná zelenina, která se dá využít v nepřeberném množství pokrmů. Od krémových polévek po lahodné pečeně, její křupavá textura a jemná chuť dodají vašim jídlům šmrnc a výživu. Tak neváhejte experimentovat a vychutnávejte si brokolici ve všech jejích kulinářských podobách.