Co se dává do drstkové polévky?

16 zobrazení

Dršťková polévka, hustý a chutný pokrm české kuchyně, se připravuje z hovězích drštěk (čepec, bachor a kniha), cibule a česneku. Základem je vepřové sádlo a mouka, které dodávají polévce požadovanou konzistenci. Nezbytné je dochucení solí a kořením, především kmínem, majoránkou a paprikou, které vytváří její charakteristickou vůni a chuť.

Návrh 0 líbí se

Složení dršťkové polévky

Dršťková polévka, vydatná a aromatická součást české kuchyně, se připravuje z následujících ingrediencí:

  • Hovězí dršťky: Tradičně se používají čepec, bachor a kniha, které se důkladně vyčistí a uvaří doměkka.
  • Cibule a česnek: Tyto ingredience dodávají polévce základ chuti a vůně.
  • Vepřové sádlo a mouka: Tyto suroviny slouží jako zahušťovadlo a dodávají polévce bohatou chuť.
  • Sůl a koření: Koření, jako je kmín, majoránka a paprika, dodává polévce charakteristickou vůni a chuť.
  • Můžete přidat: Další volitelné ingredience, jako jsou rajčata, celer nebo mrkev, mohou chuť polévky ještě zvýraznit.

Postup přípravy

  1. Dršťky důkladně vyčistěte a uvařte je v osolené vodě doměkka.
  2. Na vepřovém sádle osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
  3. Přidejte mouku a nechte ji několik minut restovat, aby ztratila syrovou chuť.
  4. Přidejte uvařené dršťky, sůl a koření a restujte dalších pár minut.
  5. Zalijte vodou nebo vývarem a podle potřeby přidejte další ingredience, jako jsou rajčata, celer nebo mrkev.
  6. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience měkké a polévka nezhoustne.
  7. Podávejte horkou s čerstvým pečivem nebo chlebem.