Co se dává do špízu?

Co můžete napíchnout na špíz?

Špízy jsou oblíbeným pohoštěním pro každou příležitost. Můžete je připravit na grilu, v troubě nebo dokonce na pánvi. Na přípravu špízů se hodí celá řada ingrediencí, od masa přes zeleninu až po ovoce.

Maso

• Vepřové maso (kotleta, plec)
• Kuřecí maso (prsní řízek, stehna)
• Hovězí maso (svíčková, flank steak)
• Jehněčí maso (kotletky, kýta)

Zelenina

• Cibule
• Paprika
• Rajčata
• Cukety
• Lístky špenátu
• Žampiony
• Brokolice
• Květák

Pro vegetariány

• Houby portobello
• Houby hlíva ústřičná
• Cuketky
• Paprika
• Cibule

Pro sladké špízy

• Jahody
• Borůvky
• Banány
• Ananas
• Kiwi
• Mango

Marinády

Aby byly špízy ještě chutnější, můžete je před napichováním naložit do marinády. Zde je několik nápadů:

• Olivový olej, citronová šťáva, česnek a bylinky
• Sójová omáčka, med, zázvor a česnek
• Jogurt, kari koření a koriandr
• Teriyaki omáčka, med a sezamový olej

Jak připravit špízy

1. Připravte si ingredience. Maso nakrájejte na kostky, zeleninu na větší kusy.
2. Napíchněte ingredience na špízové tyčinky střídavě.
3. Naložte špízy do marinády a nechte je alespoň 30 minut odstát.
4. Grilujte, pečte nebo smažte špízy dozlatova.
5. Podávejte teplé se svou oblíbenou omáčkou.

Tipy

• Pro rovnoměrnější vaření používejte stejně velké kusy ingrediencí.
• Špízy můžete napichovat podélně nebo napříč vlákny masa.
• Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je před použitím do vody, aby se na grilu nespálily.
• Experimentujte s různými kombinacemi ingrediencí, abyste našli své oblíbené špízy.