Co se dává za koření do vývaru?

Tak jo, vývar. Už jen to slovo ve mně evokuje… no, domov. Babiččina kuchyně, vůně linoucí se po celém bytě… Ach jo. Každopádně, co tam vlastně babi dávala? Určitě bobkový list, to si pamatuju. A nové koření, ty takové hnědé kuličky, co vypadají trochu jako… no, vlastně nevím jako co, ale prostě nové koření. A pepř, samozřejmě, celý, ne mletý. Jo a jednou jsem ji viděla, jak to koření nejdřív takhle chvilku pražila na pánvi, bez ničeho. Říkala, že to pak líp voní, no a měla pravdu! Vážně to pak mělo takovou… hlubší chuť, intenzivnější. Nevím, jak to popsat.

Kolik toho tam ale dát? No, babi vždycky říkala, že na litr vody tak jeden bobkový list… dva kuličky nového koření a pepře tak čtyři… Asi. Nebo pět? Víte co, ono je to stejně o citu. Já to třeba dělám tak trochu od oka, no a pokaždé je to trochu jiné. Někdy lepší, někdy… no, ne že by to bylo vyloženě špatné, ale prostě to není ono. Třeba minule, to jsem tam dala asi moc bobkového listu a bylo to trochu hořké. A manžel? Ten by do toho nejradši nacpal všechno koření, co najde! Hrůza. Ale nakonec si stejně pochutná, takže asi dobrý, ne? ????

Mimochodem, vzpomínám si, jak jednou… to mi bylo asi deset… jsem se snažila uvařit babičce k narozeninám vývar. No, katastrofa. Dala jsem tam snad všechno koření, co jsme doma měli. I ty hvězdičky badyánu, co jsme měli od Vánoc… Chudák babička, musela se tvářit, že jí to chutná. Ale já věděla, že je to… no, řekněme… experimentální. ???? Od tý doby se radši držím toho základu - bobkový list, nové koření, pepř. A občas ten trik s opražením. V jednoduchosti je krása, že?