Co se dělá z falešné svíčkové?
Falešná svíčková, hovězí sval z kýty, je skvělá na šťavnaté steaky (při správném krájení), dušení, pečení v celku i mletí. Díky nižší ceně se hodí do gulášů, rolád nebo na pomalé vaření pro zvláčnění. Populární je i jako hovězí maso do burgerů.
Co se dělá z falešné svíčkové?
Hmm, falešná svíčková… to mě vždycky trochu mate. Na Vánoce 2023, v Praze, jsem si koupila takové maso v řeznictví na náměstí Jiřího z Poděbrad (cca 180 Kč za kilo). Myslela jsem si, že to bude něco extra, ale…
No, upřímně, na steak to moc nebylo. Příliš tuhé, suché. Lepší výsledek jsem měla, když jsem z ní udělala guláš. V lednu jsem s ní experimentovala, dělala jsem i roládu, ale to byl takový průměr.
Na burgery? To fakt ne. To si raději připlatím za pravou svíčkovou. Falešná je prostě vhodná na delší dušení, nebo mletí. To ano.
Ale na ty vánoční steaky? Katastrofa. Ani ta úprava mi moc nepomohla. Prostě tuhé. Zase ale, cena byla super, takže na guláš – to je fakt ideální volba. Měla jsem s ní i vývar, dobrý.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.