Co se hodí na grilovačku?

Co se hodí na grilovačku? Víc než jen maso!

Grilování je synonymum pro léto, slunce a pohodu. Většině z nás se při pomyšlení na grilovačku vybaví šťavnaté steaky, klobásy a kuřecí křidélka. Ale co takhle oživit grilovací party pestrou paletou chutí a barev a dát prostor i něčemu jinému než masu? Zelenina na grilu je totiž skvělý způsob, jak obohatit jídelníček, experimentovat s chutěmi a potěšit i vegetariány.

Zapomenutý potenciál grilované zeleniny

Grilovaná zelenina nabízí neuvěřitelně široké spektrum chutí a textur. Díky vysoké teplotě se v ní karamelizují cukry, což jí dodává sladkost a intenzivní aroma. Zároveň si zachovává důležité vitamíny a minerály, a tak je nejen chutná, ale i zdravá.

Hvězdy grilovacího roštu:

• Papriky: Ať už sladké, pálivé nebo kapie, na grilu se krásně opečou a získají příjemně kouřovou chuť. Plňte je sýrem, bylinkami a česnekem pro ještě intenzivnější zážitek.
• Cuketa: Nakrájená na kolečka nebo podélně na plátky se griluje velmi rychle. Její jemná chuť se skvěle doplňuje s bylinkami a kořením.
• Cibule: Grilovaná cibule ztratí svou štiplavost a získá nasládlou chuť. Skvěle se hodí jako příloha k masu i samostatně. Zkuste ji grilovat vcelku nebo nakrájenou na silnější plátky.
• Baklažán: Nakrájený na plátky a ogrilovaný dozlatova je skvělým základem pro různé saláty a dipy.
• Kukuřice: Grilovaná kukuřice v klasu je letní klasikou. Potřená máslem, solí a pepřem je prostě neodolatelná.

Tajemství dokonalé grilované zeleniny:

• Marináda: Bylinková marináda s olivovým olejem, solí, pepřem a oblíbeným kořením dodá zelenině extra chuť. Experimentujte s různými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián, oregano nebo bazalka.
• Správná teplota: Zelenina se griluje na střední teplotě, aby se nespálila, ale krásně propekla.
• Nepřeplňujte gril: Mezi jednotlivými kusy zeleniny nechte dostatek prostoru, aby se rovnoměrně prohřály.
• Svěží doplněk: Grilovanou zeleninu skvěle doplní lehký jarní salát s čerstvými bylinkami a lehkým dresinkem.

Grilovaná zelenina není jen zdravá a chutná alternativa k masu, ale i skvělý způsob, jak experimentovat s chutěmi a ohromit své hosty. Takže příště, až budete plánovat grilovačku, nezapomeňte na pestrou paletu zeleniny a užijte si explozi chutí!