Co se jí z brokolice?

Všestranná brokolice: Využijte ji na maximum

Brokolice je nejen zdravá, ale také neuvěřitelně všestranná zelenina. Z tohoto superpotravinového zázraku můžete využít skutečně každou část, od stonků po růžičky.

Stonky

• Syrové: Oloupané stonky brokolice mají křupavou texturu podobnou kedlubně a skvěle chutnají syrové. Přidejte je do salátů, sendvičů nebo je zakousněte jako zdravou svačinku.
• Vařené: Neoloupané stonky se výborně hodí do polévek, kde dodají chuť a říz. Můžete je také povařit v páře a poté rozmixovat, abyste vytvořili krémovou polévkovou základnu.

Růžičky

Růžičky brokolice jsou nejznámější částí této zeleniny. Jsou plné živin a lze je připravit různými způsoby:

• Blanšírování: Růžičky ponořte do vroucí vody na několik minut a poté je ihned ochlaďte v ledové vodě. Blanšírovaná brokolice si zachovává svou křupavost a sytě zelenou barvu.
• Vaření v páře: Vaření brokolice v páře je šetrný způsob přípravy, který zachová většinu živin. Vařte, dokud brokolice nezměkne, ale stále si zachová svůj tvar.
• Restování: Na pánvi orestujte růžičky brokolice s trochou oleje a česneku. Tento způsob přípravy dodá brokolici lehce karamelizovanou chuť.
• Grilování: Růžičky brokolice můžete grilovat nad přímým ohněm pro intenzivnější chuť. Marinujte je předem v olivovém oleji a bylinkách pro ještě větší chuť.
• Smažení: Růžičky brokolice lze také smažit na pánvi dozlatova a křupava. Podávejte je s omáčkou dle vlastního výběru pro lahodnou a uspokojující svačinku.
• Pesto: Rozmixujte růžičky brokolice s ořechy, česnekem a olivovým olejem, abyste vytvořili chutné pesto. Používejte je na těstoviny, pizzu nebo jako dip.
• Omáčka: Uvařte růžičky brokolice a poté je rozmixujte s mlékem, sýrem a dochucovadly. Používejte tuto omáčku na těstoviny, kuře nebo ryby.

Brokolice je neuvěřitelně všestranná zelenina plná výživných látek. Využijte její maximální potenciál a užijte si ji v různých formách a chutích.