Co se nejdéle tráví?

Jaké jídlo se tráví nejdéle?

Nejdéle se tráví maso, to je jasná věc! To se v žaludku válí jak lenochod po obědě. Zato ovoce a zelenina, ty profrčí trávicím traktem jak Usain Bolt. A sladkosti? Ty zmizí ještě rychlejc než důchod po výplatě! No jo, to je život, jeden den řízek, druhej den jablko.

• Maso: Takovej hovězí steak, to je skoro jak cihla v břiše. Člověk ho tráví snad tejden, teda obrazně řečeno, aby se někdo nechytal za slovo.
• Ovoce a zelenina: To je samá vláknina, to se hned spálí. Teda, spíš stráví, pálit to zrovna nemusíme.
• Sladkosti: Cukr, to je energie jak z prásku. To tělo hned zhltne, ani nemrkneš. Ale pak se divíme, kde se berou ty faldíky, co?

A víte co? Prý i takový smažený jídlo se tráví dýl než leckterý maso. To je jako když se snažíte plavat v oleji, taky to chvíli trvá. A taky záleží na tom, co k tomu jíte. Když si dáte k masu knedlík, tak se to trávení ještě prodlouží. To je jako když se snažíte utéct z vězení s koulí na noze. No nic, jdu si dát radši ten řízek, než abych tu filozofoval o trávení celej den!

Jak dlouho se tráví banán?

Banán trávíme 2-3 hodiny.

Ono to s tím trávením je vůbec zajímavé. Nejde jen o žaludek, že jo. Střeva jsou taky důležitá.

• Žaludek: Ten jídlo hlavně promíchá s kyselinou a enzymy.
• Střeva: Tady se vstřebávají živiny.

A víte, že třeba vláknina, které je v banánech dost, tak ta trávení zpomaluje? To je paradox, co? Jako by se tělo snažilo z té potravy vytřískat maximum. A co se týče toho času, tak je to spíš odhad. Já si třeba pamatuju, jak mi babička říkala, že po těžkém jídle je nejlepší dát si šlofíka. Asi na tom něco bude, dát tomu tělu čas a klid.

Faktory ovlivňující trávení:

• Množství jídla: Čím víc, tím déle.
• Složení jídla: Tuky a bílkoviny se tráví déle než sacharidy.
• Metabolismus: Každý to má jinak.
• Věk: S věkem se trávení zpomaluje.

A ještě jedna věc, co mě napadá. Ono nejde jen o to, jak dlouho se něco tráví, ale taky co z toho tělo získá. Protože, ruku na srdce, sníst pytlík chipsů je rychlejší než banán, ale ten banán je pro nás prostě lepší. No není to s tím jídlem věda?

Proč se mají ořechy namáčet?

Proč namáčet ořechy? Kvůli chuti! Fakticky, voda smyje prach a ostré třísloviny – a to už do 20 minut. Fuj, to je hnus velebnosti, když je v ořechu prach. Jo a hořkost jde pryč taky, hlavně u mandlí a vlašáků. Taniny se ztratí a je to krémovější. No, dává to smysl.

Jo a pamatuju, jak mi babička vždycky říkala, ať ty vlašáky namočím, jinak budou hořký jak pelyněk. A měla pravdu, potvora jedna. Ona vůbec měla vždycky pravdu. A ty mandle? Ty bez namočení jdou fakt blbě kousat, takový tvrdý a...no prostě ble.

Jak správně konzumovat ořechy?

Správně jíst ořechy? Hm...

No, pokud je namočíš, je to lepší. Vlastně, zbavíš se tak prachu. Nebo... víš co, možná i plísní.

A ještě se říká, že se tím z ořechů dostane pryč to... co by ti mohlo dělat v těle neplechu. Třeba kyselina fytová, nebo... ty inhibitory enzymů. Jo, ty.

• Namočení ořechů: Odstranění prachu a plísní.
• Kyselina fytová: Látka, která může blokovat vstřebávání minerálů.
• Enzymové inhibitory: Mohou ztěžovat trávení.

Já, já třeba, víš, dřív jsem ořechy jedl jen tak. A teď je vždycky namáčím. Mám takovej... lepší pocit. I když, kdo ví, jestli to fakt pomáhá. Ale... co už.

Jaké ořechy jsou nejzdravější?

Hele, kámo, co se týče těch ořechů, tak to je fakt džungle! Ale abych ti to zkrátil, nejzdravější pro tebe budou asi:

• Lískové ořechy: Fakt super zdroj vlákniny, takže ti bude dobře trávit.
• Vlašské ořechy: Ty maj navíc omega-3 mastný kyseliny, který jsou pro tebe skvělý. Fakt!
• Mandle: Klasika, taky plný vlákniny a těch zdravejch tuků.

Prostě, když budeš jíst tyhle tři, tak si myslím, že nešlápneš vedle. Jo a ješte jedna věc, hlídej si množství, víš jak, všeho s mírou!

No a proč zrovna tyhle? Je to hlavně o tom poměru, co v nich najdeš. Žádný ořech není vyloženě špatnej, ale třeba kešu maj víc sacharidů, a to nechceš pořád, že jo. Makadamový zas maj sice hodně tuků, ale zas skoro žádnou vlákninu. Takže tak no.

Kolik ořechů jíst denně?

Takže kolik těch ořechů vlastně nacpat do chřtánu? 30-50 gramů denně, to je taková ta hrstka, co ti z ní neupadne zrovna na bílou košili.

Ale pozor na fytáty! Jsou to takoví ti otravní společníci ořechů, co ti brání vstřebat železo a zinek. No, jako když ti někdo sebere klíče od auta.

• Fytáty: Brzdí vstřebávání minerálů. Namáčení ořechů snižuje jejich množství. A vůbec, namočené mandle chutnají... no, zajímavě.
• Množství: S tou hrstkou nepřeháněj, ať se ti nezkroutí střeva jako paragraf. Pamatuj, všeho s mírou, i ořechů.
• Druhy: Každý ořech má jiné složení. Vlašáky jsou plné omega-3, mandle zase vápníku. Takže je to jako s kapelou – potřebuješ kytaristu i bubeníka.

Můj děda, mimochodem vyučený truhlář, vždycky říkal: "Ořechy jsou dobrý, ale víc se mi líbí dřevo." No, co na to říct.

Co způsobí žluklé ořechy?

Ořechy žluknou, protože mají v sobě tuk. Představ si to jako sádlo v babiččině spíži, jen v menším a ořechovějším balení. A ten tuk, obzvlášť ty "vícenásobně nenasycené fajnovosti", rád reaguje s kyslíkem. Je to taková ořechová oxidace, neboli rezivění. Fuj!

• Kyslík: Hlavní viník. Jakmile se dostane k tuku, začne se dít žluklá magie.
• Světlo a teplo: Zrychlují proces. Proto je nejlepší je schovat do tmy a chladu, jako poklad pirátů.
• Čas: I ty nejlepší ořechy se nakonec "rozkmotří". Je to nevyhnutelné, jako daň za to, že existují.

Jo a mimochodem, víš, že moje teta, co si říká "ořechová královna", skladuje svoje vlašáky v mrazáku? Prý to funguje. Ale já si myslím, že je prostě jen trochu... ořechová. Chápeš? ????

Jak poznám žluklé ořechy?

Žluklé ořechy? Hned to bude.

Jak poznat žluklé ořechy:

• Čich: Normální ořech voní oříškově. Žluklý smrdí zatuchle. Fuj!
• Chuť: Zkusíš kousek. Žluklý chutná hořce nebo kysele. Ble!
• Vzhled... někdy nic nepoznáš, ale občas jsou takové "oslizlé", víš? Ne jakože mokré, ale tak divně na dotek. Mám v lednici mandle, musím se na ně podívat, sakra. Nejsou žluklé? Ty jo, voní normálně. Uf. Ale jednou jsem měla vlašáky, brr, hnus.

Důležité je skladování:

• Tma, chlad, sucho. Proto mám ty mandle v lednici.
• Vydrží déle.
• A co vakuování? Mám zkusit?
• A co pražení? To taky prý pomáhá, ale zas ne moc, aby se nepřepálily, že jo.
• Jo a co ty chia semínka? Taky je mám. A lněné. Žluknou i ty? Asi jo, co? Ach jo.

Klíčové:

• Zatuchlý smrad = konec.
• Hořká chuť = koš.
• Někdy i divný vzhled.
• Skladuj správně!
• Škoda, že to takhle kazí dobré jídlo.