Co se zbytkem grilovaného masa?

Grilování skončilo, co teď s tím báječným masem? Kreativní tipy, jak zužitkovat zbytky a vykouzlit další kulinářské dobroty

Grilovací sezóna je v plném proudu a vůně kouře a šťavnatého masa nás láká ven. Často se ale stane, že nám po oslavě zbyde grilované maso. A co s ním? Vyhodit ho je škoda, navíc se dá s trochou fantazie proměnit v nové, neodolatelné pokrmy! Zapomeňte na nudné ohřívání a inspirujte se našimi originálními tipy, jak zužitkovat zbytky grilovaného masa a překvapit své chuťové buňky.

Než se pustíme do vaření, pamatujte: Bezpečnost především! Zbytky grilovaného masa skladujte v chladničce maximálně 3-4 dny v uzavřené nádobě. Před dalším použitím je důkladně prohřejte, abyste se vyhnuli nepříjemnostem.

Od rychlých svačin po sofistikované večeře – možnosti jsou nekonečné!

• Grilovaná quesadilla s avokádovou salsou: Zbytky masa nakrájejte na malé kousky a smíchejte s nastrouhaným sýrem, černými fazolemi a kukuřicí. Směs vložte mezi dvě tortilly a opečte na pánvi, dokud se sýr nerozpustí a tortilla nezezlátne. Podávejte s osvěžující avokádovou salsou (avokádo, rajče, cibule, koriandr, limetková šťáva, chilli).

• Grilovaný masový salát s asijským dresinkem: Zbytky masa nakrájejte na tenké plátky a smíchejte s čerstvou zeleninou (římský salát, okurka, mrkev, ředkvičky, klíčky). Připravte si asijský dresink z rýžového octa, sójové omáčky, sezamového oleje, medu a nastrouhaného zázvoru. Salát posypte sezamovými semínky a podávejte jako lehkou a chutnou večeři.

• Grilované masové ragú s polentou: Zbytky masa nakrájejte na kostičky a orestujte na olivovém oleji s cibulí, česnekem a mrkví. Přidejte drcená rajčata, červené víno, bylinky (oregano, tymián, rozmarýn) a duste, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Podávejte s krémovou polentou a posypte parmezánem.

• Grilované masové rolky s dipem z modrého sýra: Zbytky masa nakrájejte na tenké proužky. Na list ledového salátu položte proužek masa, přidáte plátek avokáda, červenou cibuli a omáčku dle chuti (například sriracha majonézu). Zabalte a namáčejte v dipu z modrého sýra (smíchejte rozdrcený modrý sýr, zakysanou smetanu, majonézu a citronovou šťávu).

• Grilovaná masová frittata: Zbytky masa nakrájejte na kostičky a orestujte na pánvi s cibulí, paprikou a žampiony. Zalijte rozšlehanými vejci s mlékem, solí a pepřem. Pečte v troubě, dokud vejce neztuhnou a frittata nezezlátne.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Marináda: Pokud maso nebylo marinované před grilováním, můžete ho naložit do marinády i po ugrilování. Vytvoří se nová vrstva chutí a maso bude ještě šťavnatější.

• Experimentujte s kořením: Nebojte se experimentovat s různými druhy koření a bylinek. Dodají vašemu jídlu nový rozměr a skryjí, že se jedná o zbytky.

• Kombinujte s různými přílohami: Zbytky grilovaného masa se skvěle hodí k různým přílohám, jako jsou brambory, rýže, kuskus, quinoa nebo bulgur.

S těmito tipy se zbytků grilovaného masa nemusíte bát. Proměňte je v chutné a originální pokrmy a ušetřete peníze i čas. Dobrou chuť!