Co udělat se zbytkem kuřete?

Zbytkové kuře: Druhý život drůbeže v kuchyni

Zbylo vám po nedělním obědě kuře a už se vám na něj nechce ani dívat? Nezoufejte! Zbytkové kuře nabízí nepřeberné možnosti kulinářského využití a s trochou fantazie se z něj stane hvězda dalšího pokrmu. Zapomeňte na nudné ohřívání – pojďte s námi objevit, jak dát kuřecímu masu druhý život.

Zatímco kuskus, zapečené topinky a saláty jsou osvědčenou klasikou, my se podíváme na méně tradiční, ale o to zajímavější způsoby, jak zbytkové kuře zužitkovat.

Exotické variace:

• Kuřecí satay s arašídovou omáčkou: Natrhejte maso na kousky a opečte ho na pánvi s trochou oleje a koření satay. Podávejte s arašídovou omáčkou a rýží.
• Kuřecí curry: Kostky kuřete vmíchejte do voňavého curry s kokosovým mlékem a zeleninou. Podávejte s naan chlebem.
• Kuřecí tacos: Maso smíchejte s kořením na tacos a naplňte jím tortilly. Doplňte salsou, guacamole a zakysanou smetanou.

Pohoštění pro fajnšmekry:

• Kuřecí rillette: Maso natrhejte na jemná vlákna a smíchejte s majonézou, hořčicí, nakládanou okurkou a cibulkou. Podávejte s opečeným chlebem.
• Kuřecí plněné brambory: Upečené brambory vydlabejte a smíchejte dužinu s natrhaným kuřetem, sýrem a bylinkami. Vráťte směs do brambor a zapečte.
• Kuřecí quiche: Kousky kuřete vmíchejte do směsi s vejci, smetanou a sýrem. Vlijte do těsta a upečte lahodný quiche.

Využití výpeku:

Nezapomínejme ani na cenný výpek, který zbyl po pečení kuřete. Kromě natírání na chleba, rizota a dochucení dušené zeleniny ho můžete využít i jinak:

• Základ pro omáčku: Výpek svařte s trochou vína a vývaru a zahustěte moukou. Vznikne lahodná omáčka, kterou můžete podávat s těstovinami nebo rýží.
• Dochucení polévky: Přidejte výpek do zeleninové nebo luštěninové polévky pro intenzivnější chuť.
• Pečení zeleniny: Zeleninu před pečením potřete výpekem pro lahodnou krustičku a bohatší chuť.

S trochou kreativity se zbytkové kuře stane základem pro řadu chutných a originálních pokrmů. Tak neváhejte a experimentujte!