Co udělat z hovězího zadního?
Hovězí zadní, díky své jemnosti a šťavnatosti, se skvěle hodí na dušení, pečení i grilování. Zkuste ho připravit jako pečené maso s bylinkami a česnekem, v pomalu pečené omáčce nebo jako součást vydatného guláše. Jeho bohatá chuť se krásně doplní s červeným vínem a kořením. Můžete z něj také připravit výborné steaky, pokud je maso dostatečně prorostlé.
Co udělat z hovězího zadního? Váš průvodce k chutnému a snadnému receptu
Hovězí zadní, známé pro svou jemnost a šťavnatost, se řadí mezi oblíbené části masa. Jeho univerzálnost otevírá dveře k široké škále chutných pokrmů, od klasických pečených receptů po sofistikované guláše. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, s naším průvodcem se nezapomínáte na žádné skvělé recepty z hovězího zadního.
Tradiční pečení s bylinkami a česnekem:
Hovězí zadní se výborně hodí na pečení. Stačí ho osolit, opepřit, potřít olivovým olejem a posypat čerstvými bylinkami jako rozmarýn, tymián a oregano. Pečeme ho v troubě při nízké teplotě (cca 150 °C) po dobu 2-3 hodin, dokud maso není krásně měkké a šťavnaté. Pro dokonalou chuť přidejte i pár stroužků česneku, které s masem během pečení krásně provoní troubu.
Pomalu pečená omáčka:
Pro milovníky šťavnatých a aromatických pokrmů je pomalé pečení hovězího zadního v omáčce skvělou volbou. Maso opečte dozlatova a následně ho poduste v rajčatové omáčce s cibulí, mrkví, celerem a česnekem. Do omáčky přidejte i bobkový list, nové koření a pepř pro dokonalou chuť. Pečte v troubě na nízký ohřev po několik hodin, dokud maso není dokonale měkké.
Výdatný guláš:
Hovězí zadní se skvěle hodí i do bohatého a vydatného guláše. Maso nakrájejte na menší kostky, opečte a poduste s cibulí, česnekem a paprikou. Do guláše přidejte i brambory, mrkev a koření podle chuti. Dusíme ho v hrnci na mírném ohni po dobu 2-3 hodin. Vychutnejte si ho s knedlíkem nebo s domácími těstovinami.
A co steak?:
Pokud je hovězí zadní dostatečně prorostlé, můžete si z něj připravit i vynikající steaky. Stačí ho nakrájet na plátky o tloušťce 2-3 cm, opepřit a orestovat na pánvi na olivovém oleji. Steak podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Tipy a triky:
- Pro dokonale měkké hovězí zadní ho nechte před pečením marinovat v marinádě z olivového oleje, citrónové šťávy, bylinek a koření.
- Aby se maso během pečení nevysušilo, zalévejte ho během pečení výpekem nebo trochou vody.
- Hotové hovězí zadní nechte před krájením chvíli odpočinout, aby se šťávy rozprostřely.
Hovězí zadní je skutečně univerzální ingredience a nabízí nespočet možností k přípravě lahodných jídel. Ať už se rozhodnete pro klasický pečený recept, pikantní guláš nebo šťavnatý steak, s naším průvodcem a trochou kreativního vaření se vám jistě podaří připravit skvělé jídlo. Dobrou chuť!
#Hovězí Recept#Hovězí Zadní#Pečené Maso