Co udělat z velké cukety?

Recepty na jídla z velké cukety?

Ježíš, ta moje cuketa! V srpnu, někdy kolem 14., jsem si ji koupila na farmářském trhu v Brně za 25 korun. Obrovská, fakt.

Vypadala slibně, ale pak začala rychle žloutnout. Už nešla na salát.

Takže? Pomazánka! Klasika, co? Na topinky skvělé. Zavařila jsem ji minulý týden, recept jsem improvizovala. Dala jsem s česnekem, bylinkami, s trochou jogurtu.

Další kus šel do polévky. Ale to víte, klasika, nic extra.

Zbytek… to už byl boj. Snažila jsem se udělat cuketové “zelí” podle nějakého videa na YouTube. Výsledek? Hmmm, řekněme, že to bylo zajímavé. Není to úplně moje káva. Zkusím to příště jinak.

Co se dá všechno udělat z cukety?

Cuketa, to je taková letní klasika, co? Mám s ní spojenou jednu historku z loňska. Babička na chalupě, no prostě záplava cuket. A ona, jak je zvyklá, hned začala vymýšlet, co s nimi. No, a já se jí snažil pomoct, hledal jsem recepty.

• Cuketové muffiny: Ty jsem fakt nečekal, ale byly překvapivě dobrý! Takový vláčný a lehký.
• Slaná roláda Vánek: To už je trochu složitější, ale vypadá fakt efektně. Na nějakou oslavu super.
• Cukeťák: Tuhle buchtu dělala babička pořád, taková ta klasika na plech, no.
• Karbanátky: Bez masa! To jsem si říkal, co to bude, ale docela to šlo.
• Vafle: Slané? Jo, i to se dá. S nějakým dipem mňamka.
• Smažená cuketa: Těstíčko s česnekem, to je klasika, to vždycky zmizí jako první.
• Plněná cuketa: S mletým masem, zapečená, to už je takový vydatnější jídlo.
• Slaný koláč: S rajčaty, to je takový italský, no.

A jo, a ještě babička dělávala takovou cuketovou polívku, tu mám taky rád. Sakra, už se těším na léto a na chalupu! Fakt dobrý.

Jak zužitkovat cuketu?

Pamatuju si na loňské léto, prázdniny u babičky na Vysočině. Zahrada byla plná cuket, obrovských, skoro jako malé melouny! Babička si s nimi lámala hlavu, co s nimi všemi. Vždycky dělala cuketové placky, ale tolik cuket… no hrůza. Bylo jich tolik, že jsme jich část i rozdávali sousedům.

Já osobně jsem si zamilovala cuketové špagety. Babička je dělala na jednoduchém oleji s česnekem a bazalkou, s trochou parmazánu. Byly neuvěřitelně dobré. Vzpomínám na tu vůni, horký olej, vše tak čerstvé, z babiččiny zahrady. To léto, to bylo něco.

• Cuketové placky (klasika, babiččin recept)
• Cuketové špagety (můj favorit!)
• Cuketová polévka (babička dělala i krémovou)
• Zavařená cuketa (jako okurky, prý je to výborné)

Klíčové body: Špagety, placky, polévka, zavařování.

A co s přebytkem? Rozdat, zamrazit (na později), udělat cuketové pyré.

Letos už máme doma jenom tři cukety, ale vím přesně, co s nimi! A co víc, vím, že i další rok budu na ty cuketové špagety s česnekem a bazalkou vzpomínat. To léto u babičky bylo… prostě skvělé.

#Cukety #Recepty #Velká Cukta