Co udělat z vepřové Pecene?

1 let před 18 zobrazení

Vepřovou pečeně lze podávat klasicky s knedlíky a kmínem, nebo ji po upečení nakrájet na plátky a využít jako steak na rychlé opečení či gril. Z takto připraveného masa lze rovněž připravit výborné řízky. Varianty úpravy jsou neomezené a záleží na vaší chuti.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Vepřová pečeně: Druhý den ještě lepší! Kreativní tipy, jak ji využít

Vepřová pečeně, královna českých nedělních obědů. Klasika s knedlíky a zelím potěší vždy, ale co s tou horou masa, která obvykle zbude? Nezoufejte, možnosti využití pečeně druhý, třetí, a klidně i čtvrtý den, jsou prakticky neomezené. Zapomeňte na ohřívání stejných talířů a pojďte s námi objevit kreativní a chutné způsoby, jak z pečeně vykouzlit pokaždé nový gurmánský zážitek.

Od klasiky k moderní kuchyni:

Zatímco čerstvě upečená pečeně volá po tradiční příloze, studená pečeně otevírá dveře k nečekaným kulinářským experimentům. Kromě obligátních obložených chlebíčků zkuste například:

Pečenové rillettes: Natrhejte maso na vlákna, smíchejte ho s rozpuštěným sádlem, špetkou soli, pepře a oblíbeným kořením (tymián, rozmarýn, česnek). Vložte do skleniček a nechte v lednici ztuhnout. Výsledná paštika je skvělá namazaná na pečivu.
Asijský twist: Nakrájejte pečeně na tenké nudličky a orestujte ji s jarní cibulkou, zázvorem a sójovou omáčkou. Podávejte s rýží a posypané sezamem.
Salát s pečeným masem: Kostky pečeně se skvěle hodí do salátů. Zkombinujte je s čerstvou zeleninou, krutony a dresinkem dle libosti. Vyzkoušejte například kombinaci s rukolou, hruškou a ořechy.
Plněné tortilly: Nudličky pečeně smíchejte s fazolemi, salsou a zakysanou smetanou. Naplňte tortilly a krátce opečte na pánvi.
Pečenové karbanátky: Namelte zbylou pečeně, smíchejte ji s vejcem, strouhankou a kořením. Vytvořte karbanátky a osmažte je dozlatova.

Tipy pro ještě lepší chuť:

Před další úpravou pečeně ji zbavte kůže a přebytečného tuku.
Nebojte se experimentovat s kořením. Kurkuma, kari, paprika nebo chilli dodají masu zajímavou chuť.
Pro šťavnatější výsledek maso před další úpravou krátce opečte na pánvi.

Vepřová pečeně nemusí být jen nedělní záležitostí. S trochou fantazie z ní vykouzlíte lahodné pokrmy po celý týden. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě!